FILO ORGANIZA SU PRIMER FESTIVAL CRIOLLO
Tras iniciar el año con el Summer Fest, y tentar con sus festivales de hamburguesas, pollito con papas y chifa, es el turno de la sazón limeña.
Tras iniciar el año con el Summer Fest, y tentar con sus festivales de hamburguesas, pollito con papas y chifa, es el turno de la sazón limeña.
Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)
El sábado 26 de octubre, en el Parque de la Exposición, la productora gastronómica Filo celebrará su primer festival dedicado exclusivamente a nuestra cocina por tradición: la comida criolla. Se anuncian 15 propuestas gastronómicas y artistas invitados.
El evento contará con la participación de 15 restaurantes limeños, como Isolina, Casa Zúñiga, El Señorío de Sulco, El Rincón que no Conoces, Cumpa, Panchita, La Capitana, Rincón Chami, Doomo Saltado, Acurrúncun, Anticuchos Bran y La Botica, ofreciendo platos con precios entre S/ 15 y S/ 23. Así, los asistentes podrán disfrutar de una variedad que va desde anticuchos, tamales y sánguches hasta guisos emblemáticos como carapulcra con chicharrón de conejo, un fresco ceviche norteño de pota, el clásico chancho al cilindro y más. Se suma a esta oferta una serie de postres peruanos, como picarones, turrón de Doña Pepa, mazamorra morada, arroz con leche, entre otras deliciosas opciones.
Filo Criollo 2024 contará con la participación de artistas invitados. La familia Ballumbrosio se hará presente y serán acompañados por los ganadores de los premios Latin Grammy: Tony Succar y Susana Baca, quienes animarán el día al ritmo de salsa y música criolla.
Durante el evento también se han programado clases maestras con María Zúñiga y José del Castillo, quienes compartirán sus secretos y ofrecerán degustaciones de platos representativos de la gastronomía peruana. También habrá un conversatorio sobre la preservación de la comida criolla, en el que participarán Karissa Becerra, Angie Márquez y Elías Valdez entre otros. Además, habrá un concurso de festejo y cajón para todos los presentes.
A partir del jueves 17 de octubre, se revelará una lista con los 10 turrones de Doña Pepa que quedaron finalistas de una cata a ciegas organizada por Filo. El público podrá votar por su turrón favorito en la web www.elmejorturron.com. El ganador será elegido tomando en cuenta las votaciones del público, que estarán abiertas hasta el mismo día del festival, y la decisión de un jurado integrado por Nachi Benza, André Gallet, César Choy, Arlette Eulert, Karissa Becerra y Elías Valdez.
Las entradas para Filo Criollo 2024 están a S/40, precio regular disponible a través de la plataforma Joinnus (www.joinnus.com). También se pueden adquirir entradas a S/60 el mismo día del evento en la boletería del Parque de la Exposición.
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