SALSA ANTICUCHERA DE BRANDON ALTAMIRANO

Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

Brandon Altamirano, reconocido chef anticuchero, nos comparte el secreto de su aderezo para recrear en casa en simples pasos.

INGREDIENTES

1 cucharada de pimienta
1 y media cucharadas de comino
7 cucharadas ajo molido
1/2 cucharada de orégano
30 mililitros de vinagre tinto
Sal al gusto
10 cucharadas de ají panca

PREPARACIÓN

Incorporar todas las especias en un recipiente y reconfirmar la sal. Luego, si falta, se modifica y corrige el sabor.
Dejar marinar la salsa unos 30 minutos para que agarre fuerza y luego agregar encima de los anticuchos. Se recomienda utilizar corazón de res fresco y cocinar a fuego medio para que salgan suaves y jugosos.

Etiquetas: anticuchos, receta trinchera, aderezo anticuchero, anticuchos bran, brandon altamirano

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