Carta Blanca Bakehouse estrena nuevo local en Miraflores: panes, postres y café para engreír al vecindario.

Estefanía Bellina es administradora y estudió pastelería en Le Cordon Bleu Londres. Comenzó a 2017 hornear panes y postres en su taller ubicado en Surco y a proveer locales y restaurantes. Durante 2020 estableció Carta Blanca como dark kitchen hasta que finalmente en diciembre de 2021 inauguró su primera tienda en la calle Mendiburu en Miraflores. Ahora abre su segundo local en la calle Chiclayo del mismo distrito.

La pasión de Estefanía por la panadería y los postres nos ha llevado a tener conversaciones sobre la estacionalidad de las frutas, la técnica de cómo hacer bagels y el café que los acompaña. Con este nuevo local busca extender el rango del negocio y ubicarse en una esquina que tiene espíritu gastronómico.

¿QUÉ PEDIR EN CARTA BLANCA?

Ambas tiendas tienen una pequeña vitrina con queques recién hechos, además preparan postres “a la minuta” como su milhojas o la pavlova con fruta de estación. También tienen sánguches que los pueden armar como deseen. Escogen de su variedad de panes: bagels, english muffin o croissants, y el relleno que quieran, como pavo, queso crema o trucha de Cusco curada en casa. El grilled cheese es memorable, así como su turrón de chocolate. Ah, el café es de Bombilla Tostaduría, que marida perfectamente la experiencia.

LOS DATOS

Carta Blanca Mendiburú 967 abre de lunes a domingo de 08:30 a 20:00 horas. La nueva tienda en Chiclayo 999 abre de lunes a viernes de 08:30 a 19:30 y fines de semana de 09:00 a 19:00 horas.

EL TURRÓN NO NOS ABANDONA

Jue 31 de octubre de 2024

Seguimos explorando todo lo que se hace alrededor del turrón de Doña Pepa y nos encontramos desde opciones saludables y postres hasta cervezas.

Leer más

LO QUE NO SE DEBEN PERDER DEL SALÓN DEL CHOCOLATE: 10 PROPUESTAS, TALLERES Y PAÍS INVITADO

Jue 18 de julio de 2024

Fuimos a la apertura del Salón para conocer las novedades y poder disfrutarlo al 100% este fin de semana.

Leer más

EDICIÓN VERANO DEL PASAPORTE DEL CAFÉ PERUANO

Vie 15 de noviembre de 2024

Regresa el mapa de ruta para conocer el café en la ciudad de Lima. Una posibilidad de acercarnos más a este mundo maravilloso.

Leer más