CARTA BLANCA ESTRENA SEGUNDO LOCAL

Carta Blanca Bakehouse estrena nuevo local en Miraflores: panes, postres y café para engreír al vecindario.

Estefanía Bellina es administradora y estudió pastelería en Le Cordon Bleu Londres. Comenzó a 2017 hornear panes y postres en su taller ubicado en Surco y a proveer locales y restaurantes. Durante 2020 estableció Carta Blanca como dark kitchen hasta que finalmente en diciembre de 2021 inauguró su primera tienda en la calle Mendiburu en Miraflores. Ahora abre su segundo local en la calle Chiclayo del mismo distrito.

Carta Blanca. Estefanía Bellina es la creadora de la marca Carta Blanca Bakehouse.

La pasión de Estefanía por la panadería y los postres nos ha llevado a tener conversaciones sobre la estacionalidad de las frutas, la técnica de cómo hacer bagels y el café que los acompaña. Con este nuevo local busca extender el rango del negocio y ubicarse en una esquina que tiene espíritu gastronómico.

Carta Blanca. Generosos milhojas con crema pastelera y ságuches de queso con abundante y derretido relleno. Todo va muy bien con café al lado.

¿QUÉ PEDIR EN CARTA BLANCA?

Carta Blanca. La torta de chocolate es un placer y sus bagel llegan con varios rellenos.

Ambas tiendas tienen una pequeña vitrina con queques recién hechos, además preparan postres “a la minuta” como su milhojas o la pavlova con fruta de estación. También tienen sánguches que los pueden armar como deseen. Escogen de su variedad de panes: bagels, english muffin o croissants, y el relleno que quieran, como pavo, queso crema o trucha de Cusco curada en casa. El grilled cheese es memorable, así como su turrón de chocolate. Ah, el café es de Bombilla Tostaduría, que marida perfectamente la experiencia.

LOS DATOS

Carta Blanca Mendiburú 967 abre de lunes a domingo de 08:30 a 20:00 horas. La nueva tienda en Chiclayo 999 abre de lunes a viernes de 08:30 a 19:30 y fines de semana de 09:00 a 19:00 horas.

Etiquetas: carta blanca, pastelería, panadería, bakehouse, apertura, torta de chocolarte, beagels

TAMBIÉN PUEDES LEER

APERTURA: TESTEO, NUEVO ESPACIO EN SURQUILLO

Lun 8 de diciembre de 2025

El chef Carlos Testino abre nuevo espacio donde la creatividad manda y la carta cambia hasta 60% cada mes. Un laboratorio hecho restaurante.

CATA: LARGA VIDA A LOS PANDOROS Y A LOS PANETONES SIN PASAS NI FRUTAS

Lun 11 de diciembre de 2023

La categoría panetón en el Perú ha crecido un montón en los últimos años dándole paso a opciones “sin frutas ni pasas” van tomando espacio en los anaqueles.

PERÚ CELEBRA IMPORTANTES RECONOCIMIENTOS EN LOS 50 BEST DEL MUNDO

Jue 6 de junio de 2024

Un nuevo año en que Perú no pasa desapercibido en el mundo culinario: esta vez fue en Las Vegas, en medio del caluroso desierto y la ciudad vibrante e imparable, volvemos a estar arriba en la lista 50 Best del mundo.