CEBICHE DE PESCADO Y VINO BLANCO #VIDEO
En este primer micro de “Cocineros peruanos, platos típicos y vinos peruanos” por Palabra de Vino; Gastón Acurio pone manos a la obra y prepara un cebiche clásico con pescado blanco y camarones.
En este primer micro de “Cocineros peruanos, platos típicos y vinos peruanos” por Palabra de Vino; Gastón Acurio pone manos a la obra y prepara un cebiche clásico con pescado blanco y camarones.
Escribe Melina Bertocchi (IG @palabradevino)
En este primer micro de “Cocineros peruanos, platos típicos y vinos peruanos” por Palabra de Vino; Gastón Acurio pone manos a la obra y prepara un cebiche clásico con pescado blanco y camarones. Pero además de ají limo, le suma un poco de charapita que le aporta intensidad. La armonía la completa el Sauvignon Blanc de Intipalka. ¡Provecho!
Un desayuno extendido que se convierte en brunch, y almuerzos contundentes animados con chilcanos.
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El cebiche peruano es ya Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. Acá una receta y un homenaje.
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