ZAPALLITOS RELLENOS AL HORNO, CON HARTO QUESO Y CARNE (O SI QUIEREN NO)

Sin carne o con carne, estos zapallitos rellenos son uno de los mejores recuerdos de infancia que tengo. Mis preferidos son sin carne, ¿los suyos?

Receta Paola Miglio (@paola.miglio)

Sin carne o con carne, estos zapallitos rellenos son uno de los mejores recuerdos de infancia que tengo. Los hacía mi abuela Carmela los domingos y, aunque hemos tratado por todo los modos, nunca nos han salido igual. De todas maneras acá una recreación, igual deliciosa y para carnivoros y vegetarianos. Mis preferidos son sin carne, ¿los suyos?

INGREDIENTES

  • Zapallitos italianos, traten de que todos sean de la misma medida.
  • Pan rallado
  • Queso parmesano rallado
  • Salsa blanca o bechamel (50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina, 600 ml de leche entera, sal, una pizca de nuez moscada molida, un chorrito de crema de leche).
  • Carne molida o picada a cuchillo
  • Sal y pimienta
  • Algunos también incorporan echalotes o cebolletas en el picadillo y hasta un huevo, en mi caso me abstengo, pero ahí está la posibilidad.

PREPARACIÓN

  • Cocinar los zapallitos por 10 minutos en agua, partir en dos y con una cuchara retirar el relleno. Que quede aproximadamente un cm de carne. Reservar ambas partes y colocar todos los rellenos que van sacando en un un tazón.
  • Preparar una salsa blanca casera (bechamel), por favor cernir el harina y usar mantequilla y un chorrito de crema de leche para que quede sedosa y power. Si quedan algunos grumos, colar.
  • Mezclar las semillas que retiraron de los zapallitos con la salsa blanca o bechamel. Ya acá pueden efectuar la respectiva rellenada de zapallitos, si es que no quieren usar carne. En casa va así no más, siempre lo fue.
  • Pero si quieren agregarle carne, doren en una sartén caliente carne molida o picada a cuchillo y mezclen con el menjunje previo. Luego, rellenen los zapallito.
  • Colocar los zapallitos en una bandeja y luego espolvorear pan rallado o, si tienen, pangrattato, y encima parmesano fresco recién rallado. El parmesano debe estar siempre al tiempo.
  • Hornear por 15 minutos a 180 °C hasta que queden gratinadillos.
Etiquetas: zapallito, zapallito relleno, zucchini, salsa blanca, queso, gratinado, al horno

TAMBIÉN PUEDES LEER

ENSALADA NAVIDEÑA: PAPAS CÓCTEL SALETADAS CON POLLO Y CEBOLLAS

Foto de ENSALADA NAVIDEÑA: PAPAS CÓCTEL SALETADAS CON POLLO Y CEBOLLAS
Sáb 18 de diciembre de 2021

Actualmente pueden encontrar en el mercado papas varios tipos de papas cóctel y, si tienen suerte, de las pequeñas nativas, lo que les permite experimentar mejor.

Leer más

SUMAC CHIPS: LAS PAPAS NATIVAS DE LARES PARA EL MUNDO

Foto de SUMAC CHIPS: LAS PAPAS NATIVAS DE LARES PARA EL MUNDO
Mié 22 de julio de 2020

Hernán ha tenido propuestas para vender su marca, pero él quiere asumir el reto completo: dirigir toda la cadena, desde el campo hasta el consumidor final.

Leer más

CICLO DE RECETAS PATRIAS: SECO DE CHAVELO DE MAYRA FLORES

Foto de CICLO DE RECETAS PATRIAS: SECO DE CHAVELO DE MAYRA FLORES
Sáb 18 de julio de 2020

Desde Piura, ¿qué tal un seco de chevalo recién hecho? Especias, hierbas, ajíes, plátano bellaco y carne de res se entreveran en un plato potentes y lleno de sabor.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de AHORA QUE TODOS HACEMOS PAN: LA EXPLICACIÓN MÁS DIDÁCTICA PARA HACER MASA MADRE EN CASA
Dom 24 de abril de 2022
AHORA QUE TODOS HACEMOS PAN: LA EXPLICACIÓN MÁS DIDÁCTICA PARA HACER MASA MADRE EN CASA
Foto de ACÁ LES DEJAMOS UNA RECETA FAMILIAR DE HUANCAINA SIN GALLETA
Sáb 23 de abril de 2022
ACÁ LES DEJAMOS UNA RECETA FAMILIAR DE HUANCAINA SIN GALLETA
Foto de PARA QUERERLO UN POCO MÁS, O AL MENOS, UN POCO: EN EL NOMBRE DEL BUEN APIO Y LA ENSALADA WALDORF
Vie 22 de abril de 2022
PARA QUERERLO UN POCO MÁS, O AL MENOS, UN POCO: EN EL NOMBRE DEL BUEN APIO Y LA ENSALADA WALDORF
Foto de LA TORTA DE GALLETAS Y PUDÍN DE VAINILLA Y CHOCOLATE DE TODA LA VIDA
Dom 10 de abril de 2022
LA TORTA DE GALLETAS Y PUDÍN DE VAINILLA Y CHOCOLATE DE TODA LA VIDA
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram