
SUDADO DE CABRILLA ENTERA POR FRANSUÁ ROBLES
El frío llegó con todo y el chef del restaurante La Picante lo sabe. Para hoy, su receta del generoso sudado, un suculento plato clásico de nuestro recetario.
El frío llegó con todo y el chef del restaurante La Picante lo sabe. Para hoy, su receta del generoso sudado, un suculento plato clásico de nuestro recetario.
“Este es una de los recuerdos más gratos de mamá, el sudado, hasta hoy no he vuelto a probar uno como los de ella: sin chicha de jora, pero con su toque de acidez exacto”, Fransuá Robles.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Estas recetas que nos regalan pueden ser salvadoras y calentarles la vida. Ya saben, siempre beber con precaución y sin salir de casa, al menos hoy.
Leer más“Amo este plato: me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper”. Escribe Mayra Flores.
Leer másEs uno de los guisos más antiguos de la cocina peruana. Hoy la chef y maestra Gloria Hinostroza nos cuenta su historia y nos regala la receta.
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