Escribe El Trinche (IG @eltrinchecom)

El Basque Culinary Center ha anunciado que regresa a Perú para celebrar la reunión anual de su Consejo Internacional. En este evento, que se llevará a cabo del 16 al 19 de junio, destacados chefs de todo el mundo se reunirán en nuestro país con los también miembros del Consejo, los peruanos Gastón Acurio y Pía León.

Ya están abiertas las inscripciones a T’impuy, el evento gratuito que se realizará en el Espacio NOS PUCP el próximo 19 de junio, de 9:00 a 17:00 horas. Solamente hay que registrarse aquí (aforo limitado).

En esta reunión, el Basque Culinary Center subrayará la influencia de Perú en la expansión de la gastronomía en las últimas décadas, destacándolo como cuna de talento, tradiciones e ideas transformadoras. Figuras destacadas del mundo culinario, como Joan Roca, Dominique Crenn, Josh Niland, Yoshihiro Narisawa, Manu Buffara y Elena Reygadas, entre otros, participarán en conferencias y mesas redondas en el Espacio NOS de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP) para analizar el futuro de la gastronomía.

Pía León resalta la importancia de mostrar nuevamente nuestra hermosa hospitalidad y cultura peruana y dar la bienvenida a visitantes del mundo, resaltando grandes cocineros históricos y chefs del momento. “Como miembros del consejo Gastón y yo tomamos esto mucho cuidado y responsabilidad, siempre pensando en las oportunidades que se generan en encuentros así en beneficio de la relación que tiene el Perú con el mundo, en temas claramente importantes desde la educación a la innovación”, indica.

La decimocuarta edición de estos encuentros gastronómicos no solo será un espacio para la excelencia culinaria, sino también el escenario donde se revelará el ganador del prestigioso Basque Culinary World Prize 2024, un galardón que reconoce proyectos gastronómicos con impacto social. Además, el evento denominado T’impuy, que se llevará a cabo el 19 de junio, servirá como plataforma para reflexionar sobre las ideas expresadas en la Carta a los cocineros del mañana lanzada en 2011. Lima y Cusco serán escenario de tres días de actividades, donde se actualizará la carta y se explorarán las demandas actuales del sector gastronómico. Gastón Acurio y Pía León serán los anfitriones, tomando el relevo de ciudades anteriores como Nueva York, Ciudad de México, Módena, San Francisco, Girona y Tokio que han sido también sede.

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