FESTIVAL PARRILLERO

El Swissotel enciende las brasas y durante todo el mes de julio la carne se luce en el Restaurante La Loncada. Diversos cortes americanos al punto que más les guste.

Captura de pantalla 2014-07-14 a la(s) 12.52.55 PM

El Swissotel enciende las brasas y durante todo el mes de julio la carne se luce en el Restaurante La Loncada. Diversos cortes americanos al punto que más les guste.

La carne americana es muy apreciada en Lima. La entraña es quizá la más conocida y popular en nuestro país. Con su grasita intercalada y la piel que tiene en la base, concentra mucha jugosidad. Pero no es el único corte. Por eso, el chef Augusto Salazar de La Locanda en el Swissotel, escogió una interesante para un festival especial durante este mes patrio. Bife ancho y angosto, asado de tira, cuadril o costillar. Todos tienen un peso promedio de entre 350 y 400 gramos, a excepción del costillar que es de 600 gramos y el T-bone de 800 gramos; y van a término medio, bien cocido o a la inglesa. Para acompañar pueden escoger entre papas fritas, puré, arroz, ensalada mixta, legumbres salteadas o papas swiss, que tienen aceite de trufa y queso parmesano. Los vinos están considerados y siguiendo en la onda americana, hay tres etiquetas. El Duckbone Syrah de Washington-Columbia, Kendal-Jackson Cabernet Sauvignon y Sebastiani Zinfandel de Sonoma. La copa oscila entre S/. 40 y S/. 60. Un plus es que ha llegado trufa negra desde el Piemonte. Aprovechen para probarla. Lo mejor es rallarla encima de un risotto algo cremoso para apreciar mejor su sabor.

La Locanda. Av. Santo Toribio 173 – VÍa Central, Centro Empresarial Real, Vía Principal 150, San Isidro / T. 421-4400 anexo 2204 / Horario: de lunes a domingo de 12:30 a 15:30 y de 19:00 a 23:00 horas / Precio: entre S/. 120 y S/. 180 (el costillar) y el T-bone S/. 200 / Se aceptan tarjetas.

Etiquetas: T-BONE, carne americana, entraña, festival de parrilla

TAMBIÉN PUEDES LEER

CURANDERA AMAZÓNICA ES UN DESTILADO CON ESPÍRITU 100% LORETANO

Foto de CURANDERA AMAZÓNICA ES UN DESTILADO CON ESPÍRITU 100% LORETANO
Mar 20 de julio de 2021

Curandera Amazónica busca dignificar una tradición que se ha pasado de padres a hijos, pero sin apelar al viso sexual tan popular en los destilados loretanos.

Leer más

14 IDEAS DE REGALOS: FELIZ DÍA PAPÁ CON BUENA COMIDA, BEBIDA Y HASTA GADGETS Y LIBROS

Foto de 14 IDEAS DE REGALOS: FELIZ DÍA PAPÁ CON BUENA COMIDA, BEBIDA Y HASTA GADGETS Y LIBROS
Mié 15 de junio de 2022

Aquí hemos pensado en todo, desde el dulce desayuno con buen café, hasta libros, mandiles en cuero y catas para aprender más de vinos con papá.

Leer más

TASTING LARCOMAR: NUEVA EXPERIENCIA DE VINOS

Foto de TASTING LARCOMAR: NUEVA EXPERIENCIA DE VINOS
Lun 12 de agosto de 2019

Durante cuatro días podrán degustar más de 32 variedades de vinos argentinos. La entrada cuesta S/ 30 e incluye una copa de cristal Riedel y seis tickets de degustación.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de KUSIKUY: LO QUE TE PREGUNTABAS SOBRE LA NUEVA APP QUE APOYA LA COMPRA DIRECTA AL PRODUCTOR
Vie 24 de junio de 2022
KUSIKUY: LO QUE TE PREGUNTABAS SOBRE LA NUEVA APP QUE APOYA LA COMPRA DIRECTA AL PRODUCTOR
Foto de COMIDA PARA TODOS VUELVE A LA CARGA CREANDO SINERGIA ENTRE RESTAURANTES, OLLAS COMUNES Y PRODUCTORES
Mar 21 de junio de 2022
COMIDA PARA TODOS VUELVE A LA CARGA CREANDO SINERGIA ENTRE RESTAURANTES, OLLAS COMUNES Y PRODUCTORES
Foto de EL BARTENDER LUIS ALZA CLASIFICA PARA EL WORLD CLASS 2022 POR PERÚ
Vie 17 de junio de 2022
EL BARTENDER LUIS ALZA CLASIFICA PARA EL WORLD CLASS 2022 POR PERÚ
Foto de LOS 5 MEJORES: CEBICHES QUE TE RECOMIENDA EL CHEF FRANSUÁ ROBLES
Vie 17 de junio de 2022
LOS 5 MEJORES: CEBICHES QUE TE RECOMIENDA EL CHEF FRANSUÁ ROBLES
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram