DOCUMENTAL: ESTRENO EN MADRID

Hoy se estrena en la Academia de las Ciencias y las Artes Cinematográficas de España el documental Snacks, bocados de una Revolución, un reportaje a la generación que ha cambiado la cocina en España y que representa una fuerte influencia en el mundo.

A veces algunas de las más grandes figuras de una misma disciplina coinciden en un tiempo y un lugar. Muy de vez en cuando se juntan y consiguen romper barreras. Ha sucedido con artistas, escritores, deportistas. Y con los protagonistas de Snacks, bocados de una revolución, que relata la historia de un grupo de cocineros españoles que contagió al mundo su pasión por crear con libertad.

¿Qué representó para ellos la Nouvelle Cuisine? ¿Qué buscaba la Nueva Cocina Vasca? ¿Cómo y por qué El Bulli rompió las viejas reglas del juego y creó un nuevo lenguaje en la cocina que hoy se habla en todo el mundo? Son algunas de las claves de una película en la que se habla de creatividad, talento, oficio, rivalidad, amistad, negocio, ilusión, plagios, complicidad, futuro…. Los protagonistas de la última revolución gastronómica, sus colegas de otros países y expertos que la han vivido desde la primera línea, cuentan por qué el movimiento que surgió en España, logró mover los cimientos de la gastronomía mundial.

Están Ferran Adrià, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Eneko Atxa, Paco Pérez, Albert Adrià, Dani García, Ángel León y Josean Alija; algunos de sus compañeros de otros países como Grant Achatz, Alex Atala, Massimo Bottura y Gastón Acurio; y periodistas y gastrónomos que desvelan cómo enamoró al mundo aquella brigada mágica. Mientras llega a Perú (esperamos que no tarde tanto), pueden ver el trailer aquí.

Etiquetas: estreno, ferrón adriá, gastón acurio, documental, Snacks, bocados de una Revolución, cocina, España, Madrid

TAMBIÉN PUEDES LEER

28 SABORES DULCE PASIÓN: ASÍ SE PREPARAN LOS HELADOS DE WONG

Jue 6 de marzo de 2025

Visitamos la planta de Chorrillos con el experto Juan Carlos Pendavis, jefe de desarrollo de productos de Wong.

CON LA BENDICIÓN DEL TAYTACHA DE LOS TEMBLORES, CUSCO CELEBRA ASÍ SU SEMANA SANTA

Jue 17 de abril de 2025

Leo Almanza, chef del restaurante Mauka en Palacio Nazarenas, nos cuenta detalles de una manifestación viva.

DOS AÑOS DE CORDIAL: AMIGOS, MÚSICA, GASTRONOMÍA Y VINO NATURAL

Mié 14 de febrero de 2024

Andrés Marroquín y Vanessa Touzard abrieron Cordial en el 2022, un bar que rápidamente se consolidó como el templo de los vinos naturales, el arte y los vinilos en Lima.