5 DATOS Y CÓCTELES QUE NO DEBEN DE DEJAR PASAR SI PIDEN TROPPO, COCINA ITALIANA

Texto y fotos Luis Martín Alzamora (@papeaperu)

Una de las mejores aperturas de 2019 es el restaurante de cocina italiana Troppo. Acaba de empezar con su propuesta delivery e incluye una sección de coctelería buenísima.

Desde mi punto de vista, Troppo tiene una de las mejores pizzas de Lima y es ahora genial que lleguen a casa. Otra de mis fijas de siempre ha sido el vitello tonnato y las pastas rellenas, como los cappelletti, muy buena opción cuando quieren pedir a la segura. Para explorar un poco más, les dejo cinco sugerencias para incluir en su pedido.

La straciatella clásica que con el pancito que sale de ese horno es perfecta.
La troppotella (crema de avellanas de la casa) es de locos en frascos de 200 gramos, la han incluido en su pequeño mercado que tiene también la salsa tonnata, un dip de caviar de berenjenas y la ricotta casera.
En el mismo market se ofrece una variedad de pastas empacadas y otras congeladas (cappelletti de ricotta), además de salsas para llevar.
Las pizzas, claro, pero ojo, que además de listas, está la opción para que ustedes la armen en casa pues les mandan la masa cruda con los insumos básicos y los extras que deseen.
En helado de pistacho, probablemente uno de los mejores que he probado, sino el mejor, se vende por litro y, por el momento, solo para take away. Además, los bomboloni (bombitas) que hay que pedir con anticipación.
Los cócteles: el Manhattan es una maravilla, tiene whisky, mezcal reposado y vermouth; y el Dirty Harry: en base al Salqa (destilado) botanizado de Destilería Andina.

LOS DATOS