PARA ACOMPAÑAR CON UN BUEN CAFÉ: LA RECETA MÁS FÁCIL DE QUEQUE DE PLÁTANO

Así sean primerizos en el tema, no hay forma de que este queque no quede súper rico: basta seguir las cortas indicaciones con atención. Vamos por ese queque de plátano.

Escribe María Rosa Arrarte / Foto Whitney Wright

Me encanta el queque de plátano. Y esta receta además de ser muy rica es increíblemente fácil. Créame, así sean primerizos en el tema, no hay forma de que este queque no quede súper rico: basta seguir las cortas indicaciones con atención.  Prepararlo tomará solo 30 minutos antes de meter al horno y es una receta que se puede hacer con los más chicos de la casa para entretenerlos.

INGREDIENTES

  • 3 a 4 plátanos muy maduros, esos que se están poniendo ya negros por fuera son los mejores
  • 1 ½ taza de harina preparada
  • 1 taza de azúcar rubia o blanca
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de mantequilla derretida (meter por 20 segundos al microondas o derretir a fuego bajo)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de pecanas picadas (queda muy rico con este insumo, pero no es esencial)
  • 1 cucharadita de canela (o dos si les gusta mucho)

PREPARACIÓN

  • Asegurar que la parrilla del horno esté en el medio.
  • Precalentar el horno a 400 grados (esto es importantísimo, al menos por diez minutos).
  • Aplastar bien los plátanos.
  • Añadir todos los demás ingredientes (menos el huevo) y mezclar bien.
  • Batir el huevo hasta que haya alzado su volumen.
  • Incorporar el huevo a la mezcla.
  • Verter la masa en un molde largo que muy bien enmantequillado.
  • Bajar la temperatura del horno a 350 grados y meter el queque por 50 minutos.
  • Cuando lo saquen, dejar enfriar en el molde por al menos 30 minutos, pues si se desmolda inmediatamente podría romperse.
  • Pueden lograr que los plátanos maduren más rápido si los guardan en una bolsa de plástico cerrada por un día o dos, cuanto más maduros, mejor.
  • Pueden agregarle nueces, trocitos de chocolate o coco rallado deshidratado, o una combinación todos.
Etiquetas: queque de plátano, receta plátano, pan de plátano, cocina casera, quédate en casa

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