ESTA ES UNA RECETA FRESCA, CREMOSA, CRUJIENTE PARA SALIR DE LA RUTINA DESAYUNERA

Espinaca, huevo y tostadas, la combinación perfecta. Ahora, si consiguen paltas de temporada (punta o fuerte), los sabores y las texturas se completan. Receta fácil.

Receta y foto Jimena Agois (@jimena.agois) / Foto Portada Cathal Mac an Bheatha

La receta es de Jimena Agois de Pizca de Sal y, como siempre, nos sorprende con algo sencillo y sabroso para el desayuno o en la cena. Incrementar vegetales en nuestra dieta y variar un poco nuestras comidas, esa es la clave.

INGREDIENTES

  • Una tostada de pan (o las que sean necesarias dependiendo de la cantidad de gente)
  • Un huevo (o más si son varios en casa)
  • 100 gramos de espinacas bebé o la que tengan disponible
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un diente de ajo
  • 1/2 palta
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Tostar el pan hasta que este crujiente y reservar.
  • En una sartén pequeña, colocar un chorro de aceite de oliva y el diente de ajo.
  • Luego agregar las hojas de espinaca y saltear.
  • Agregar sal y pimienta al gusto y reservar.
  • En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y freír el huevo, dejando la yema lista para reventar.
  • Sazonar la palta y cortar.
  • En un plato armar la tosta.
  • Primero el pan, luego las hojas de espinaca.
  • Encima la palta y finalice con el huevo frito.

Etiquetas: receta, jimena agois, pizca de sal, tostada, espinaca

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