3 PANES CON PAVO Y CHANCHO: REUSAR LO QUE QUEDÓ

En Navidad el pavo y el chancho puede llegar a quedar, así que hemos querido darles tres recetas para que utilicen hasta el último pellejito.

No desperdiciar es la consigna, aprovechar enteramente lo que queda o sobra de los almuerzos o celebraciones. En Navidad el pavo y el chancho puede llegar a quedar, así que hemos querido darles tres recetas para que utilicen hasta el último pellejito.

EL PAN CON POLLO QUE TERMINÓ SIENDO DE PAVO

INGREDIENTES

  • Lo que les quedó de pavo, por lo general una taza por sánguche
  • Hojas de lechuga
  • Pan para hamburguesa o los croissant de La Cristina que quedan estupendos con la mezcla
  • Pecanas picadas muy chiquito
  • Mayonesa de leche (1 taza de leche, una cucharadita de mostaza, una pizca de sal y otra de pimienta y 200 ml de aceite)
  • Pan de hamburguesa

PREPARACIÓN

  • Desmenuzar el pavo en pedazos muy pequeños y licuar con la mayonesa de leche un poco. Darle solo un par de toques a la licuadora para que queden tropezones.
  • Mezclar en un recipiente un poco de la mayonesa con el pollo deshilachado y las pecanas picadas, que quede un menjunje húmedo.
  • Colocar la mezcla sobre la hoja de lechuga dentro del pan.

EL PAN CON PAVO Y TOMATE

Pavo con tomate. En pan francés o ciabatta con tomates de Villa Gabita.

INGREDIENTES

  • Panes redondos (roseta, francés o ciabatta), usamos los de la panadería Carmelitas y un datazo es el ciabatta de La Cristina
  • Lo que sobró de la pechuga de pavo asado con algo de la salsa
  • Tomate en rodajas para el toque de frescor
  • Mayonesa
  • Salsa criolla
  • Salsa de rocoto para darle amor

PREPARACIÓN

  • Cortar los panes por la mitad y calentarlos en un horno.
  • En una sartén, sobre fuego, recalentar tajadas de pavo con algo de la salsa y, si quieren, un toque de aceite de oliva.
  • Acomodar las tajas de pavo en el pan y sobre ellas una rodajas de tomate. Cubrir con salsa criolla.
  • Agregar mayonesa y rocoto.
  • Comer calientito.

CHANCHITO CON NABO ENCURTIDO

INGREDIENTES

  • Panes redondos (roseta, francés o ciabatta), usamos los de la panadería Carmelitas y un datazo es el ciabatta de La Cristina
  • Lo que sobró del chanchito que hicieron con algo de la salsa
  • Nabo encurtido
  • Mayonesa
  • Salsa de rocoto para darle amor

PREPARACIÓN

  • Cortar los panes por la mitad y calentarlos en un horno.
  • En una sartén, sobre fuego, recalentar tajadas de chancho con algo de la salsa.
  • Acomodar las tajas de chancho en el pan y sobre ellas el nabo encurtido.
  • Agregar mayonesa y rocoto.
  • Comer calientito.
Etiquetas: pan, pan con chancho, pan con pavo, pan francés, sobras, navidad

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