YACÓN
Smallanthus sonchifolius. Tubérculo cultivado en zonas cálidas y templadas de la Cordillera de los Andes. Tiene textura crujiente y sabor dulce, parecido al de una manzana Delicia helada.
Smallanthus sonchifolius. Tubérculo cultivado en zonas cálidas y templadas de la Cordillera de los Andes. Tiene textura crujiente y sabor dulce, parecido al de una manzana Delicia helada.
En Bogotá la gastronomía no para de evolucionar. Estuvimos allí y aprovechamos para ver qué novedades presenta. Aquí una guía de cafés, bares, restaurantes y mercados.
Leer másLa patria se saborea incluso a la distancia. Y como la buena mesa nos acerca a quienes estamos lejos, aquí les compartimos más de 15 lugares de cocina peruana en la capital española.
Leer másLa propuesta del enólogo argentino reafirma su presencia en el mercado nacional, visitamos su bodega mendocina, donde se ubica uno de sus viñedos. Así se come y bebe en Luján de Cuyo.
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