Se llama “a la chalaca” a los platos marinos con una salsa cruda de cebolla picadita, ají o rocoto en cuadraditos y jugo de limón, como los famosos choritos a la chalaca. Hoy también se llama “chalaca” a novedosas salsas crudas en las que los ingredientes están picados en cuadraditos.
En un par de meses se celebra el Inti Raymi y este hotel es una opción ideal para escaparse unos días a Cusco.
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En un edificio neocolonial del sur de Italia de inicios de 1900 se instaló hace casi 20 años este hotel inspirado en el lujo de la Sicilia histórica.
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Desde Río de Janeiro, el publicista y gourmand Armando Strozenberg, nos recomienda sus restaurantes favoritos en la ciudad.
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