Escribe Melina Bertocchi / Twitter e Instagram: @melbertocchi

La selva alta ostenta la quinta Denominación de Origen Peruano gracias al café de la provincia de Oxapampa. En la edición número 42 del festival dedicado al grano, la zona le rinde homenaje con orgullo.

El Perú siempre ha sido cafetero. Pero es en los últimos años que el tema ha cobrado gran interés. Se percibe un crecimiento importante en cuanto a calidad, productores orgánicos, descubrimiento de zonas, granos y una mayor conciencia que va desde el agricultor hasta el barista que lo procesa para llevar a la taza lo mejor que ese grano puede dar. La historia en Villa Rica es especial y desde 1971 esta región celebra el Festival del Café, lo que se suma a sus fiestas patronales. Con el tiempo, la iniciativa creció e incluyó otras provincias de la selva central, hasta que en 1999 se llevó a cabo el I Festival Nacional del Café. Ahora, el evento se realiza entre el 24 y el 29 de julio y contempla diversas actividades, desde visitas a las zonas productoras por la ruta del café, maratones, concursos de pintura con café y la elección de la “Miss Café”.

La tarde del viernes 25 se inaugura la Expo Feria Cafetalera La tierra del café más fino del mundo en la plaza principal de Villa Rica, donde participarán diversos productores de la zona, mientras se desarrolla el Concurso de Calidad de Café Villa Rica para premiar al Grano de Oro. La gastronomía tendrá su espacio el sábado 26 con el festival Sabor a café, demostraciones de cocina y degustación de productos relacionados al producto. El lunes 28 se realiza la premiación de los participantes, así como el espectáculo de baristas, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, en el que los profesionales mostrarán sus habilidades llevando el café a un nivel artístico. La entrada libre, para más información consultar www.selvacentral.com.pe

CENAS PARA LLEVAR DE WONG: TRADICIONALES, VEGANAS Y UNA DEL CHEF JAMES BERCKEMEYER

Mar 12 de diciembre de 2023

Sea por tener poco tiempo o familia pequeña, desde hace años notamos que las cenas listas para llevar de Wong son un éxito al momento de armar una comida.

Leer más

SOSTENIBILIDAD NO ES SOLO PAGARLE MÁS AL PRODUCTOR: ORIGIN COFFEE, PREMIO A LA SOSTENIBILIDAD DE LA SCA 2023

Sáb 18 de marzo de 2023

Romper con el círculo de la pobreza en el campo es lo que logra que el café sea sostenible. Una entrevista a José Rivera, creador de Origin Coffee Lab.

Leer más

RODRIGO ALZAMORA: RAFAEL, EL NUEVO ROCCO, EL PICNIC QUE SE VIENE Y LA CAPACIDAD DE GENERAR PLACER CONSTANTE

Lun 8 de mayo de 2023

Visitamos Rocco, probamos la carta de estreno, conversamos con el chef Rodrigo Alzamora. Esta es la breve historia de cómo nace una nueva trattoria.

Leer más