Vamos a acompañar esta vez la mesa de un poco de frescura. Hemos elegido vegetales de colores vibrantes, carnosos y que llevaremos al horno hasta que suelten sus jugos. Todo para acompañar el pavo, chancho o jamón navideño. 

INGREDIENTES

• Zanahorias bebé
• Cebollas roja o blanca (para un toque más dulce)
• Espárragos
• Pimientos de colores cortados en juliana gruesa
• Berenjenas
• Zapallito italiano
• Choclos bebé

PREPARACIÓN

Lavar bien los ingredientes, acomodarlos sobre papel manteca en una placa para horno. Sazonar con sal, pimienta y aceite de olivo (ser generosos). Llevar al horno a 220 grados C por 15 minutos. Chequear, revolverlos y dejar otros 15 minutos.

DE LA MANO CON LO NUESTRO: WONG IMPULSA EL CONSUMO DE TRUCHAS DE LA COMUNIDAD DE CHOCLOCOCHA, HUANCAVELICA

Vie 9 de agosto de 2024

Desde las alturas de Huancavelica, en la laguna Choclococha, se desarrolla la crianza de la trucha arcoíris que llega a las mesas de Lima.

Leer más

DIEGO OLIVERA, DE INDIO PIZZA EN BARRANCO, ENTRA EN EL PUESTO 75 DE THE BEST PIZZA AWARDS

Jue 26 de junio de 2025

En su más reciente edición, The Best Pizza Awards incluye por primera vez a un pizzaiolo peruano en su lista de los 100 mejores del mundo.

Leer más

VIRGILIO MARTÍNEZ: “ESTAMOS BUSCANDO LA COHERENCIA MÁXIMA, LA ARMONÍA DE LO QUE SE DICE, LO QUE SE HACE, LO QUE SE PIENSA Y EJECUTA”

Mar 4 de marzo de 2025

El chef peruano, junto con su equipo, lanza Masi, reflexiona sobre su forma de hacer alta cocina y abre Casa Túpac.

Leer más