SE VIENE EL SANCOCHADO
Queremos creer que se viene el invierno y nos aferramos con uñas y dientes a los pocos días con algo de frío. Para darles potencia, un sancochado, el de El Perroquet.
Queremos creer que se viene el invierno y nos aferramos con uñas y dientes a los pocos días con algo de frío. Para darles potencia, un sancochado, el de El Perroquet.
Queremos creer que se viene el invierno y nos aferramos con uñas y dientes a los pocos días con nubes y algo de frío. Para darles más potencia, un sancochado. Y esta vez presentamos el de El Perroquet.
Carnes, verduras y tubérculos que se cuecen lentamente en un caldo suculento e intenso. El restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel ha dominado la técnica y ofrece su buffet de sancochado durante todos los miércoles y jueves desde las 12:30 hasta las 16:00 horas. Entre las carnes que podremos encontrar hay pecho de res, asado de tira, lengua, pollo, malaya, tocino ahumado, tocino, salchicha blanca, morcilla, salchicha ahumada picante y solo ahumada. Además hay vegetales y tubérculos como papa, zanahoria, camote, apio, poro, col, yuca, garbanzos, arroz y consomé. Las salsas son importantes, y mientras más variadas mejor. Esta vez han elegido huancaína, ocopa, crema de rocoto, salsa de rocoto, mediterránea, huacatay, chimichurri de ají amarillo, chimichurri, tártara, salsa de olivo, rabanito, crema de ají amarillo, chalaquita, pesto, rocoto y cebollita china, salsa de aceituna verde, entre otras. Hay tambien postre para los golosos, con algunos clásicos como el arroz con leche, enrollado de aguaymanto, tocino del cielo, keke imperial, prensado de higo y pie de limón. Para direcciones, reservas y horarios pueden cliquear aquí.
El cocinero cusqueño ofrece un recorrido literario por Viacha, su pueblo natal, y nos comparte más sobre sus tradiciones agrícolas, junto a un enfoque sostenible de la gastronomía.
Leer más
En plena calle Miguel Dasso hay una nueva hamburguesería con horario ideal para la bajona o para una comida rápida a precios competitivos.
Leer más
Un nuevo menú degustación se cristaliza finalmente, en el se intercalan la herencia nikkei y piurana de los chefs, con toques limeños, con harto insumo peruano.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
