El TrincheLOS 5 MEJORES: MARTÍN HIDALGO, PERIODISTA POLÍTICO, Y SUS LUGARES FAVORITOS PARA COMER BUENA CARNE

Martín Hidalgo, periodista político y aficionado a la cocina, es devoto de la carne y cada vez que puede se escapa a sus lugares favoritos para disfrutarla con familia o amigos. Le hemos visto comer y gozar con ganas cada bocado, reconociendo que con el tiempo ha ido afinando paladar e, incluso, habilidades en sus propios fogones. En solo carnes, eso sí, a veces se pierde en los puntos aún, así que prefiere salir a comerlas fuera, sobre todo desde que descubrió el fascinante mundo de los varios cortes, las combinaciones que pueden hacerse con los vinos y los acompañamientos. Acá sus cinco lugares favoritos para comer carnes en Lima. Foto portada Emerson Vieira.

Carnal. Además de las carne, que maneja súper bien en todos sus puntos, tiene unos vegetales salteados, como los espárragos y champiñones, que me pasan de vuelta.
La Carreta. Es un clásico, lo veo bien ejecutivo. Caigo ahí para reuniones de trabajo y siempre la carne esta bien hecha y en su punto.
La Cabrera. Me gusta la variedad de acompañamientos que te dan y cada cierto tiempo se renueva, creo que eso le da un valor agregado a la experiencia.
Baco y Vaca. La carnes es rica y bien hecha, ahí siempre voy cuando quiero compartir con amigos.
El Parrillón. Me encantan los cortes que tiene, son jugosos, y cómo trabajan la carne. Las papas son deliciosas, y yo no soy de comer mucha papa.

Etiquetas: carne, parrilla, chancho, bbq, brisket, los 5 mejores, martín hidalgo

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