LIBROS: QUINUA X TRES
La quinua está en boca de todos y los intentos de productores y chefs por acercarla más a la población peruana y extranjera son incansables. Acá dos libros sobre el tema recientemente publicados.
La quinua está en boca de todos y los intentos de productores y chefs por acercarla más a la población peruana y extranjera son incansables. Acá dos libros sobre el tema recientemente publicados.
Foto Difusión Ayara, Madre Quinua
La quinua está en boca de todos y los intentos de productores y chefs por acercarla más a la población peruana y extranjera son incansables. Acá dos libros sobre el tema recientemente publicados.
A pesar de que la quinua es uno de los cultivos peruanos más famosos, hay trabas en su producción, sobre todo en la cantidad que se produce en el país y en su precio, pero de eso hablaremos más a profundidad en otra edición. Mientras tanto podemos compenetrarnos con este grano con los libros que han lanzado en esta temporada Antonio Brack Egg y Teresina Muñoz-Nájar por encargo de Edelnor: Quinua Perú, amplio y detallado recetario; Luis Felipe Gamarra, Rafael Osterling y Heinz Plenge: Quinua: un acercamiento a este fabuloso grano; y Flavio Solórzano: Ayara, Madre Quinua, intenso recorrido por los caminos, la composición, los valores, tradiciones y todo el mundo que se desarrolla alrededor de este insumo. Aproveche para saber más.
Biohuertos, cacao y chocolates, alianzas con comunidades para el desarrollo de textiles, destilados, preservación, Mater no deja de innovar y construir a futuro.
Leer más
El centro comercial Arenales ofrece un recorrido gastronómico en el que la comida coreana se integra, casi como una consecuencia natural de la cultura popular que lo habita.
Leer más
Ya están a la orden: las reuniones entre amigos, con compañeros de trabajo o los desayunos en familia. Por eso, aquí les presentamos tres opciones para compartir con Punche.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
