Para el actor y conductor Carlos Carlín, la pizza es una de sus comidas favoritas, aunque no la come con mucha frecuencia, cuando se da el gusto apuesta casi siempre por aquella de masa crujiente y celebra una buena. Además, cuenta, la pizza al día siguiente, según la masa, como la crocante, sabe mejor. “Sé que no es fácil de hacerla, por eso la aprecio. Cuando me tocado hacerla en casa y me sale mal, recurro al parmesano, un buen parmesano gratinado, desde mi punto de vista, salva todo. Ante la controversial pregunta: ¿pizza con piña o sin piña? El responde, seguro: “no me molesta ni le tengo rechazo ni afecto especial”. Foto portada Masimo Grabar.

• La Linterna. Por la masa crujiente y delgada. Pido siempre una vegetariana. Si no me la acabo, la guardo para el día siguiente.
• Don Vito. Es un poco más gruesa en masa y los sabores son más convencionales. Tiene mozzarella suficiente y la combinación de los ingredientes me transporta a los ochenta, cuando era niño. Pido siempre la que tiene todo, no se como se llama, pero tiene todo.
• Al Taglio. Su pizza está muy bien hecha. La masa, los ingredientes de muy buena calidad, se pueden combinar pedazos de distintos sabores. Además estos son originales.
• Pan Sal Aire. Masa delgada, como las napolitanas y, normalmente las compro congeladas. Son de buen precio y muy buenos ingredientes. La Margarita y cuatro quesos, la de chorizo ibérico, me encantan, ninguna me ha defraudado. Y sobre todo está la posibilidad de poderlas comprar y tenerlas congeladas, cosa que funciona muy bien.
• Papagiani. Me gusta porque es muy variada la oferta y tienes esta opción de poder comprarla por trozos. La de jamón y queso es la que siempre pido.

LA GUÍA DEL CHORIZO: TODO LO NECESARIO PARA PREPARAR UNA CHORIZADA POTENTE Y RENDIDORA EN CASA

Vie 24 de enero de 2025

La guía completa del chorizo: los mejores en Lima, dónde comprarlos, cómo hacerlos y acompañarlos, las salsas y los panes.

Leer más

REGRESA EL FILO BURGER FEST CON MÁS DE 40 DELICIOSAS VARIEDADES

Mar 30 de abril de 2024

El festival culinario proyecta congregar a 10 mil asistentes en esta edición. Son más de 20 las marcas invitadas.

Leer más

WHAT TO EAT AT MERITO? THE NEW PERUVIAN RESTAURANT ON THE EXTENDED WORLD’S 50 BEST LIST

Jue 8 de junio de 2023

Merito placed on the 59th spot of the extended 100 to 51 list from The World’s 50 best list; the news came to cheer up Juan Luis Martínez’s new openings in Barranco.

Leer más