LA PESCADERÍA DEL MUNDIAL

Escribe Melina Bertocchi

La Pescadería de Barranco sigue renovándose: además de su propuesta clásica, durante estas semanas mundiales con sabor brasilero, suman a la carta platos cariocas y pantalla gigante.

La Pescadería ha dado un vuelco. Largo ha sido el camino recorrido desde sus inicios, cuando apostaron por un local en La Perla (El Callao). El elemento diferenciador, además de la ubicación, era el uso de pescados provenientes de la pesca sostenible y de altura. En 2011, La Pescadería se mudó a Barranco, donde funciona hoy un restaurante-tienda que vende productos frescos, los que además se sirven en mesa. Llegamos para conocer la carta de novedades. Hay muchas, y un buen tanto se deben al Mundial: el comedor está poblado de mesas blancas de madera que contrastan con el piso y las paredes decoradas con diversas fotografías de momentos de pesca. Y, claro, domina el espacio una gran tele que es, por esta temporada, el centro de atención. Acá se sirve pesca del día, y precisamente con esa se ha recreado el menú futbolero: por ejemplo hay un rico pescado al grill bañado con miel de cocona sobre feijoada y farofa (harina de mandioca). Pero también tequeños rellenos de langostinos, feijoada (frijoles negros condimentados) y queso con miel de cocona (lo que aporta dulzor); picadinho de res con hongos, palmito y yucas, un rico guiso de sabor intenso, donde resaltan las especias; y, ara cerrar, ambrosía de plátano maduro grillado en su cáscara, caramelizado con mantequilla, canela y azúcar. Pueden acompañar la visita con una clásica caipirinha (cachaza, lima, azúcar y hielo) o si prefieren con pisco sour catedral o chilcano de camu camu. El combo completo.

La Pescadería. Avenida Grau 689, Barranco / T. 586- 8423 / Horario: martes a domingo de 11:00 a 18:00 horas / Costo promedio por persona S/. 65 / www.lapescaderia.pe

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