COMPRAS: TODAS LAS PAPAS DEL GRAN MERCADO

Los productores que han llegado a Lima con sus preciosos cargamentos. Es momento de hacer un alto, dejar de comer y visitarlos.

Fotos Apega.

Fotos Apega.

Los productores que han llegado a Lima con sus preciosos cargamentos. Es momento de hacer un alto, dejar de comer y darse una vuelta por sus stand en el Gran Mercado. Acá los tienen a todos. No se pueden perder.

 Stand 31. Asociación de Productores Agropecuarios de Cajabamba, donde encontrará a la huagalina, papa emblemática de Cajamarca. Esta variedad es la única que soporta las heladas a 4000 msnm. También hay peruanita.

Stand 18. Minagri de la Asociación Panti Ttika de Ccorca, Cusco. Tienen papa macctillo de pulpa morada, antioxidante e ideal para hacer un sancochado o acompañar con queso. Su productor es Gerónimo Huamán.

Stand 63. El Gobierno Regional de Lima y Municipalidad de Pacaros tienen la papa hijos y la suegra: “la mamá del hijo la usa para probar a su nuera. Si esta consigue pelarla correctamente entonces es una señal de que será una buena esposa”, cuenta su productora Martha Baldeón.

Stand 74. Teodoro Quispe tienen la sangre de toro, que llega desde Yauli, Huancavelica.

Stand 98. Gobierno Regional de Junín, donde se vende la famosa huamantanga y el pack de papa regalo con peruanita, camotillo y piña negra. La productora Aurelia Castañeda afirma que aquí vende “de la chacra a la olla, sin intermediarios”.

Captura de pantalla 2015-09-10 a las 19.04.04

Stand 149. Alejandro Barra, natural de la comunidad Mariscal Cáceres de Huancavelica, tiene la mishi maqui (que en quechua significa mano de gato), que se caracteriza por su interior azul; y la puma maqui (es decir, mano de puma), que tiene variedad de pulpa roja y morada.

Stand 27. El presidente de la Asociación Nacional de Productores de Papa y sus derivados del Perú (APPAPA), Victoriano Fernández, tiene la puka shongo, santo domingo, leona y mix nativas.

Stand 38. La Asociación de Productores Agropecuarios San Juan de Libertad, Huánuco, tienen un mix de papas nativas.

Stand 158. La puka ambrocio y puka chuayro de Anderson Rodríguez.

Stand 73. Gobierno Regional de Huancavelica ofrece papas de pulpa de colores. Estas son ideales para hacer chips, pues absorben mucho menos aceite que las papas blancas y por ello son saludables y sin perder el buen sabor.

Etiquetas: papa, variedades, gran mercado, mistura, productores

TAMBIÉN PUEDES LEER

SAPIENS REVOLUCIONA EL MENÚ: NUEVOS INGRESOS EN CARNES, VEGETALES Y POSTRES

Foto de SAPIENS REVOLUCIONA EL MENÚ: NUEVOS INGRESOS EN CARNES, VEGETALES Y POSTRES
Vie 20 de octubre de 2023

La cocina de brasas de Jaime Pesque cumple dos años y renueva su propuesta desde el almuerzo hasta la cena.

Leer más

CARMELITAS, LA PANADERÍA DE BARRIO A LA QUE NUNCA DEJAMOS DE VOLVER

Foto de CARMELITAS, LA PANADERÍA DE BARRIO A LA QUE NUNCA DEJAMOS DE VOLVER
Lun 5 de junio de 2023

Hay triples inolvidables de pan de molde sin corteza. Los clásicos y los aventureros, se manipulan con facilidad y el peligro es comer uno y acabarse la caja entera en un abrir y cerrar de ojos.

Leer más

RAFAEL OSTERLING: CREADOR INFINITO Y SER POLÍTICO EN LA COCINA

Foto de RAFAEL OSTERLING: CREADOR INFINITO Y SER POLÍTICO EN LA COCINA
Mié 24 de enero de 2024

“Yo no soy de conceptos grandes”, reconoce. Picnic, su nuevo restaurante, es pequeño, íntimo, sabroso.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de 14 INKAS SE SIRVE EN EL MEJOR BAR DEL MUNDO
Mar 11 de junio de 2024
14 INKAS SE SIRVE EN EL MEJOR BAR DEL MUNDO
Foto de PERÚ CELEBRA IMPORTANTES RECONOCIMIENTOS EN LOS 50 BEST DEL MUNDO
Jue 6 de junio de 2024
PERÚ CELEBRA IMPORTANTES RECONOCIMIENTOS EN LOS 50 BEST DEL MUNDO
Foto de PERÚ CELEBRATES SIGNIFICANT RECOGNITIONS IN THE WORLD’S 50 BEST CEREMONY
Jue 6 de junio de 2024
PERÚ CELEBRATES SIGNIFICANT RECOGNITIONS IN THE WORLD’S 50 BEST CEREMONY
Foto de EL MEJOR DEL MUNDO 2024: DISFRUTAR VISITÓ LIMA
Jue 6 de junio de 2024
EL MEJOR DEL MUNDO 2024: DISFRUTAR VISITÓ LIMA
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram