PERÚ EN CADA CÓCTEL: LA NUEVA CARTA DEL BAR INGLÉS DEL COUNTRY CLUB LIMA HOTEL
Costa, Andes y Amazonía representados en 12 cócteles servidos en un bar que va camino de cumplir un siglo de fundación.
Costa, Andes y Amazonía representados en 12 cócteles servidos en un bar que va camino de cumplir un siglo de fundación.
Escribe Soledad Marroquín (IG @sol_marroquin)
A un año de su centenario, el Bar Inglés del Country Club Lima Hotel —referente nacional del Pisco Sour y el Chilcano— extiende su mirada hacia las regiones del país. La nueva carta, creada por Luiggy Arteaga, head manager del bar, y su equipo, reúne 12 cócteles elaborados con destilados, licores e insumos peruanos que nos invitan a recorrer la costa, los Andes y la Amazonía mediante la gastronomía líquida.
El Bar Inglés es una barra que hace historia y sigue siendo un referente con los clásicos de siempre. Nadie se resiste a su sours y chilcanos, pero también refresca su propuesta dialogando con el tiempo, creando y recreando cócteles que invitan a nuevos apasionados de la coctelería de autor, que esta vez está llena de peruanidad. La nueva carta propone 12 cócteles —entre aperitivos, refrescantes y digestivos— con un objetivo claro: poner a los destilados y licores peruanos en el centro de la conversación, con versiones modernas inspiradas en los clásicos de la coctelería mundial como expresión de lo que la despensa nacional ofrece.
Si de aperitivos se trata, Celestial es uno de mis favoritos por su elegancia y sabores complejos, sin dulzor, ideal para abrir el apetito. Lleva gin Celestina, vermú Avelino y Luxardo, entre otros. Si les provoca algo con leve dulzor está Santa Rosa, una versión del Cosmopolitan pero con espíritu limeño, con vodka De Cajón, licor de fresa Fa y Peychaud’s. Si optan por cócteles refrescantes encontrarán una oferta generosa. Están aquellos frutales con un leve picor: Degollador Mochero y Ají Callao, a base de Sinsonte Chalaco y vodka De Cajón, en homenaje a nuestro histórico puerto. También está Urpi, con Aqará Sortilegio, o la Caipiriña Cuy con Caña Alta Joven, Matacuy y Salqa.
¿Alguien dijo punch? Allí tienen el Amazonika, con gin Amazonian, cocona y frutos rojos; el Coca Pikcha, con un destilado de coca increíble, limón y hierbabuena, muy energético; o Colibrí, con whiskey de maíz morado con miel, limón, bitter de cacao y ginger ale. Para el cierre no duden en elegir Mata Al Cuy, con su marcado sabor a hinojo y anís, o el Café Misha, que rinde homenaje a los cafés de altura del Perú, ideales para la sobremesa de charla amena y divertida. Con esta nueva carta el Bar Inglés toma posición en el competitivo escenario de la coctelería peruana, no solo desde la técnica, sino también desde el origen de sus insumos, con historias que acompañan y desde la emoción que provocan.
Bar Inglés está ubicado en calle Los Eucaliptos 590, San Isidro. Horario de lunes a sábado de 12:00 a 1:00 horas y domingos hasta las 23:00 horas.
Por: Carlos Carlín El ojo del comensal
El Festival de Brasas al aire libre «Convocados al Fuego» de Osso prometía y no me equivoqué. Un festín de gozo carnívoro.
Leer másPor: Juver Aliaga
El sommelier Juver Aliaga hace un recuento de su recorrido por las regiones de Maldonado, Canelones y Colonia. ¿Cuál fue el aprendizaje?
Leer másPor: Sonaly Tuesta
En Cabanaconde proponen que la fiesta del solay sea declarada Patrimonio Cultural de la Nación porque el alma del pueblo está en su maíz, un producto versátil y resistente que marca su vida y su festejo.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
