El TrincheDELPHOS BISTRÓ: COCINA PARA TODOS LOS DÍAS

Foto Difusión Delphos Bistró.

Escribe Marissa Chiappe (Twitter @marisachiappe)

Delphos Bistró, uno de los restaurantes del hotel Los Delfines, se renueva con una propuesta diferente cada día. Nilo do Carmo, su chef ejecutivo, luce su versatilidad en un buffet que cambia cada semana.

Los miércoles, Nilo do Carmo sorprende a sus huéspedes y comensales asiduos en el Delphos Bistró del Hotel Los Delfines. Ese día, el chef alterna diferentes buffets temáticos. Se pueden encontrar un día con uno caribeño, que incluye arroz con coco, arepas y patacones, o hasta ropa vieja y arroz congrí: carne de cerdo asada y desmenuzada acompañada de arroz, verduras y un arroz negro con frejoles al mejor estilo habanero. Y otro con un repertorio mediterráneo, con sabores italianos, griegos, españoles, árabes y franceses: pescado con almendras, carnes sazonadas con especias y aceite de oliva, ensaladas con queso feta, tomate y aceitunas negras. Para acompañar, vegetales y arroces como la paella, pastas frescas, rellenas, lasañas. Y si los miércoles son de buffet, los viernes son de sancochado, que cada vez tienen más seguidores. Como para cerrar este invierno que viene y va. El Delphos Bistró suma su bien logrado lomo saltado y tacu tacus, preparación peruana hecha con arroz y frijoles fritos y aderezados. Por eso, los lunes hay buffet de brasas y tacu tacus; y los martes toca oriental, con comida china, japonesa y vietnamita, con toques nikei.

LOS DATOS

Más informes y reservas en la Guía del Buen Gourmet de El Trinche / Hay playa de estacionamiento gratuita dentro del hotel, previo sello de la recepción.

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