MAMÁ, YO NO QUIERO SER GASTÓN

El crítico gastronómico Ignacio Medina, conocido por su columna sabatina en la revista Somos y co-autor del importante libro Edén.pe, presenta su nueva obra enfocada en reflexiones acerca de la gastronomía y cómo la concebimos.

Varios años han pasado desde que el periodista de origen español Ignacio Medina llegara al Perú, atraído por lo que se viene gestando en materia gastronómica. Ha recorrido las diversas zonas del país hablado con los productores, comido en muchos restaurantes, huariques y casas familiares. Su columna semanal en la revista Somos trata de reflexiones y críticas alrededor de nuestra gastronomía. Es decir, tiene millaje y conocimiento para dar sustento a su nuevo poryecto: el libro como Mamá, yo no quiero ser Gastón. Aquí el análisis es más profundo. La idea es debatir entorno a la coicna peruana y lograr que el lector aterrice y se dé cuenta de lo que está pasando. “¿Qué gana una cocina sintiéndose mejor que otras? ¿Cambiará en algo su naturaleza? ¿Variará su forma de expresarse en la mesa? ¿Mejorará la calidad de sus productos? Y si no es así, ¿a quién le importa qué cocina es mejor? ¿A qué viene tanto trabajo por sentirse más que los demás? ¿No sería más práctico dedicar todo ese esfuerzo a mejorarla? Es bueno hacerte preguntas, si es que te atreves a buscar respuestas. La curiosidad está en el origen del conocimiento”, cuestiona el periodista en la introducción. Si quieren saber más, pues compren el libro. La presentación oficial será el jueves 4 de setiembre en la librería El Virrey de Miraflores.

Etiquetas: Mamá, gastón acurio, mamá yo no quiero ser gastón, libro, gastronomía, ignacio medina

TAMBIÉN PUEDES LEER

PIZZA DE 500 GRADOS: PARA HACER EN CASA, PARA CREAR LA PROPIA Y UN TALLER PARA NIÑOS Y NIÑAS

Lun 27 de noviembre de 2023

Sea en el local o en la casa, una pizza siempre cae bien, hablamos con el chef Jaime Pesaque para que no se una guía de cómo hacer que salgan impecables de nuestros hornos caseros.

CARMELITAS, LA PANADERÍA DE BARRIO A LA QUE NUNCA DEJAMOS DE VOLVER

Lun 5 de junio de 2023

Hay triples inolvidables de pan de molde sin corteza. Los clásicos y los aventureros, se manipulan con facilidad y el peligro es comer uno y acabarse la caja entera en un abrir y cerrar de ojos.

DOÑA POCHITA ABRE NUEVA CARRETILLA EN SALAMANCA: “LA COCINA ME SALVÓ LA VIDA”

Jue 30 de abril de 2026

Conversamos con Rosana Espíritu, doña Pochita. En Lince, en su histórico local ubicado a media cuadra del mercado Lobatón, está su negocio, pero su corazón en las calles de Salamanca.