MAMÁ, YO NO QUIERO SER GASTÓN

El crítico gastronómico Ignacio Medina, conocido por su columna sabatina en la revista Somos y co-autor del importante libro Edén.pe, presenta su nueva obra enfocada en reflexiones acerca de la gastronomía y cómo la concebimos.

Varios años han pasado desde que el periodista de origen español Ignacio Medina llegara al Perú, atraído por lo que se viene gestando en materia gastronómica. Ha recorrido las diversas zonas del país hablado con los productores, comido en muchos restaurantes, huariques y casas familiares. Su columna semanal en la revista Somos trata de reflexiones y críticas alrededor de nuestra gastronomía. Es decir, tiene millaje y conocimiento para dar sustento a su nuevo poryecto: el libro como Mamá, yo no quiero ser Gastón. Aquí el análisis es más profundo. La idea es debatir entorno a la coicna peruana y lograr que el lector aterrice y se dé cuenta de lo que está pasando. “¿Qué gana una cocina sintiéndose mejor que otras? ¿Cambiará en algo su naturaleza? ¿Variará su forma de expresarse en la mesa? ¿Mejorará la calidad de sus productos? Y si no es así, ¿a quién le importa qué cocina es mejor? ¿A qué viene tanto trabajo por sentirse más que los demás? ¿No sería más práctico dedicar todo ese esfuerzo a mejorarla? Es bueno hacerte preguntas, si es que te atreves a buscar respuestas. La curiosidad está en el origen del conocimiento”, cuestiona el periodista en la introducción. Si quieren saber más, pues compren el libro. La presentación oficial será el jueves 4 de setiembre en la librería El Virrey de Miraflores.

Etiquetas: Mamá, gastón acurio, mamá yo no quiero ser gastón, libro, gastronomía, ignacio medina

TAMBIÉN PUEDES LEER

CEBICHE PERUANO DECLARADO PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD

Mié 6 de diciembre de 2023

El cebiche peruano es ya Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. Acá una receta y un homenaje.

YOSHIHIRO NARISAWA: AL RITMO DE LA NATURALEZA

Lun 21 de octubre de 2024

El chef japonés del restaurante Narisawa volvió a Lima para participar en la reunión anual del Consejo Internacional del la Basque Culinary Center. Conversamos con él.

¿POR QUÉ EL AUTOR DEL ENEMIGO ES CONSIDERADO UNO DE LOS MEJORES ENÓLOGOS DE LATAM?

Lun 17 de abril de 2023

Jimena Agois visitó a Alejandro Vigil en sus terruños mendocinos, ahí donde crea, de dónde salen las grandes ideas de ese inventor argentino imparable.