El TrincheBRASAS & FUEGOS: TODO AL CILINDRO

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Brasas y Fuegos resultó ser una buena opción para comer algo sabroso y rápido. La especialidad de la casa son las carnes al cilindro, y hasta se pueden pedir en wraps.

El wrap de pollo es muy jugoso, con un sabor ahumado, muy acentuado por el carbón de la cocción. Este se dispersa y encuentra balance con la mezcla de la mayonesa. Sazonado en su punto justo de sal, el resto del relleno es a base de lechuga y dados de queso mozzarella. El de chancho al cilindro es jugoso en su interior, se mantiene suave y a la vez firme. Al igual que con el pollo, la mayonesa baja algo la sensación de ahumado. El resto del relleno es el mismo: lechuga y mozzarella. Todos los wraps viene acompañados de una porción de papas fritas. Hay también opciones como el tallarín saltado, elaborado a base de pollo y chancho al cilindro, con la pasta al dente, bastante jugosa y un sabor a wokeado. Además, los domingos ofrecen carnes a la caja china y otros platos a base de carnes al cilindro.

Brasas y Fuegos. CC El Trigal Pasaje Central 140 Local 15 y 16 (cruce de Av. Benavides con Velasco Astete), Santiago de Surco / T. 260-8395 / Horario: lunes a sábado de 08:00 a 22:00 y domingo de 12:00 a 16:00 / Precio promedio S/. 25 / Se aceptan tarjetas.

Etiquetas: Sánguche, wrap, pollo al cilindro, chancho al cilindro, Lima