HONGO OSTRA DE IHUARÍ

En Ihuarí, a 2826 msnm, mujeres buscan hacer empresa con el cultivo de hongos ostra. La idea es obtener ingresos e insumos que les permitan mejorar su calidad de vida y nutrir mejor a su familia.

Llegar no es nada fácil. Hay que viajar hasta Huaral y de ahí trepar en camino de trocha hasta los 2826 msnm. En medio de los cerros, Pemasac ha organizado en Proyecto Hongos Ostra de Ihuarí. La población en riesgo (mujeres, ancianos y niños) han comenzado a ser parte de esta idea: “el objetivo es impulsar su empoderamiento e incorporarlos a la población económicamente activa”, cuenta Melissa Rivera, bióloga y micóloga autodidacta, quien lidera el proyecto con el ingeniero Martín Sánchez y el biólogo Alejandro Sánchez. El cultivo se realiza con residuos orgánicos de los campos cercanos, que de quemarse se convertirían en focos infecciosos. Así, se transforman en abono y los deshechos en proteínas mediante el cultivo de hongos comestibles. Las pérdidas y ganancias son compartidas. Para saber más de este proyecto y ser parte de él, se pueden contactar con Pemasac, que por el momento los ofrecen vía delivery bajo la marca Jampi y en los mercados orgánicos de Reducto (Miraflores) y del Parque Washington (domingo). Más info en www.facebook.com/ProyectoIhuari

Etiquetas: Ihuarí, comunidad, hongos ostra, proteína

TAMBIÉN PUEDES LEER

KJOLLE PLANTEA UN MENÚ CADA DÍA MÁS SÓLIDO

Vie 9 de junio de 2023

El restaurante de la chef Pía León destaca por su temporalidad y lo delicioso de sus platos, un concepto bien acompañado de maridaje y espacio único.

MAYTA: LA TIERRA NOBLE DE JAIME PESAQUE

Mié 12 de febrero de 2025

Para celebrar sus 16 años, Mayta renueva su carta, hace ajustes a platos que ya ofrecía y regresa al origen para seguir llevando el Perú y sus sabores por el mundo.