Nueva apertura en Arequipa: el nuevo restobar de Servus, cervecería artesanal, promete no solo variedad de su ya conocido catálogo, sino también cocina que acompañe cada vaso.

La conocen como la Ciudad Blanca debido a que mucha de su arquitectura se construye en sillar desde finales del siglo XVI, una piedra volcánica blanca que resiste sismos y a la erosión del ambiente. Nos encanta caminar por la ciudad y calles antiguas con locales que resaltan la gastronomía desde las clásicas picanterías hasta los modernos bistrós que se inspiran en los sabores ancestrales dándole un giro propio. Dentro de uno de esos espacios en el centro histórico se encuentra el restobar de la cervecería artesanal Servus, que se inaugura este mes con un menú de rica comida acompañada de cerveza artesanal helada. Esteban Caro, el maestro cervecero, recomienda cómo disfrutarlas mejor.

• Observa su belleza en vaso. Antes de dar el primer sorbo, observen el color y la espuma de la cerveza en el vaso. Las cervezas artesanales exhiben una rica paleta de tonalidades que permitirán apreciar su versatilidad desde el principio.
• Disfruta su aroma. Acérquense al vaso y tomen un momento para inhalar los aromas que emanan de la cerveza. Identifiquen las notas de lúpulo, cebadas malteadas y otros matices que hacen que cada cerveza sea única en su esencia.
• Degusta cada sorbo. Den el esperado sorbo y dejen que la cerveza inunde el paladar. La cerveza debe ser servida a una temperatura adecuada. Disfruten de la combinación de sabores que se entrelazan en cada cerveza artesanal. Presten atención a la complejidad de los ingredientes y la pasión que ha sido vertida en su elaboración.

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