LECTURAS GASTRONÓMICAS PARA AGOSTO: CON DESCUENTO SI SON LECTORES DE EL TRINCHE
Todos estos libros se pueden conseguir con descuento trinchero al pagar en la web de Book Vivant introduciendo el código #ELTRINCHE20.
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Escribe Daniel Quintero (IG @danielquintero)
Agosto es el mes más frío del año y escogimos desde los estantes de Book Vivant una selección de libros para mantenernos calientes y aprendidos.
EL DICCIONARIO DEL CAFÉ (Planeta)
El periodista gastronómico Nicolás Artusi, también conocido como Sommelier de Café, nos trae la tercera entrega de libros dedicados a esta bebida, el Dicccionario del Café acuña términos del café, incluyendo países productores, variedades de plantas, términos de la industria, métodos compilados en formato diccionario, un libro ideal para tener en todas las cafeterías.
EL GUSTO DE LA NARIZ (Planeta Gastro)
Siempre recomendamos para la gente que hace vida en la industria, libros que enseñen cosas nuevas, este es el caso de El gusto de la nariz, escrito en dos voces, donde el sommelier español Agustí Peris y el chef y científico argentino Miguel Sánchez Romera discuten el mundo del fine dining y el del vino.
PASTA MAN (Cinco Tintas)
El chef polaco Mateo Zielonka en este libro nos enseña a preparar masa de pasta clásica, con colores y luego diversas preparaciones de pasta, largas y rellenas paso a paso: 40 recetas diferentes para los amantes de lo bien hecho.
SECRETOS DE PASTELERÍA (Montagud Editores)
Siete chefs diferentes comparten 180 recetas paso a paso, recetas base, medias o avanzadas con explicaciones sencillas creadas en el sistema métrico, ideal para estudiantes o profesionales de la pastelería.
LA CATA DE ROALD DAHL (Nórdica Libros)
Del reconocido escritor de Matilda y Charlie y la fábrica de chocolate, La Cata es un cuento que nos lleva a una cena que protagoniza el líder del grupo de “los epicúreos”, Richard Pratt un reconocido sibarita que se jacta de conocer el mundo del vino con los ojos cerrados. Una cena divertida y llena de detalles hermosamente ilustrado por Iban Barranetxea. Un cuento corto para grandes y chicos.
Alcalde es un refugio de sabores de infancia, de recorridos por el mundo, enfocado en su tierra e insumos, un despertar de delicadeza y sabiduría inesperados con un cierre de postres sublime.
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Michelle Gamardo (Venezuela) y Felipe Garzón (Colombia), que llevan años ya viviendo en Perú, reviven la magia.
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Conversamos con Rafael Bayona, joven chef y representante peruano en el S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 para la final regional de Latinoamérica y países del Caribe.
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