Esta Navidad comemos arroz, pero arroz hecho pasta. Una cremosa preparación con un toque peruano. Buenos ingredientes y nada más. Con una buena pancita, queda deliciosa.

INGREDIENTES

• 1 paquete de 250 gramos de orzo o risoni, pasta en forma de arroz. La venden en supermercados.
• Hongos Porcón (pueden utilizar otro tipo de hongo, pero los Porcón tienen un sabor intenso y agradable)
• Queso parmesano
• Mantequilla (de la buena, por favor)
• Sal
• Pimienta
• Perejil

PREPARACIÓN

Hervir agua en una cacerola. Cuando esté a punto de ebullición, agregar la pasta y esperar 8 minutos. Escurrir y reservar. En una olla derretir la mantequilla, agregar los hongos y cocinarlos. Cuando estén tiernos agregar sal y pimienta. Luego incorporar la pasta, revolver. Finalmente agregar el parmesano rallado. Servir con perejil.

FERRAN ADRIÀ: “TODOS EN LA ALTA COCINA HABLAN DE COCINA TRADICIONAL, PERO NO LA HACEN”

Mié 22 de noviembre de 2023

«Para quien quiera llegar muy lejos en su profesión, su primera referencia no son las redes sociales, son las universidades, el estudio».

Leer más

¿QUÉ COMER EN MÉRITO? RESTAURANTE ENTRA A LA LISTA EXTENDIDA DE LOS 50 BEST MUNDIALES

Jue 8 de junio de 2023

Puesto 59 que llega para animar las nuevas aperturas del chef Juan Luis Martínez, siempre en Barranco y con conceptos muy bien armados.

Leer más

CON UN CENTENAR DE PRODUCTORES: VUELVE EL SEGUNDO SALÓN DEL QUESO PERUANO

Lun 20 de mayo de 2024

Más de 50 variedades de 17 regiones peruanas estarán a la venta del 23 al 26 de mayo. Imperdible.

Leer más