PASTA

El restaurante de Juan Manuel Umbert y Janice Buraschi fue la apuesta más interesante de 2019 en pastas y ha regresado con platos muy italianos.

Los cursos virtuales del chef Juan Manuel Umbert sobre pastas, rellenos y salsas son muy didácticos, se adaptan a cualquier horario y están en promoción.

El restaurante del chef Juan Manuel Umbert y la pastelera Janice Buraschi fue la apuesta más interesante de 2019 en la especialidad de pastas y ha regresado con platos muy italianos, como los calamari fritti, que no se ofrecen normalmente en Lima y que irán entrando y saliendo de carta por temporada, así que estén atentos. Sus postres muy bien ejecutados por Janice, agregan la tarta de queso a la lista. Han colocado divisores de acrílicos entre mesa y mesa para adecuarse a los nuevos tiempos e incorporado varias novedades al menú, como la pasta carbonara. Preparan a pedido una lasaña familiar con ragú de carrillera que vale la pena en todos los sentidos.

LA CARTA

  • Carta: almuerzo y cena.
  • Platos recomendados: Stracciatella casera · Taglierini con anchoas, ají, ajo y pangrattato · Pici cacio e pepe · Pappardelle con ragú de carrillera · Tarta de pistacho · Tarta de quesos (con mascarpone casero y gorgonzola DOP).
  • Para beber: variedad de cervezas y vinos italianos, tienen opciones de tinto, blanco y rosado por copa.

DATOS

  • Chef/Propietario: Juan Manuel Umbert y Janice Buraschi
  • Chef pastelera: Janice Buraschi
  • Jefe de sala: Richard Daboin
  • Cocina: Pasta
  • Dirección: Cl. Choquehuanca 611, San Isidro
  • Horario: martes a sábado de 12:30 a 15:30 y de 18:45 a 21:45 / domingo de 12:00 a 16:00 horas
  • Reservas: pasta.meitre.com (garantía con tarjeta de crédito, se aplica penalidad de no llegar)
  • Delivery: martes a sábado de 10:30 a 18:30, domingo de 10:30 a 15:00 horas
  • Recojo en local: martes a sábado de 11:00 a 21:00, domingo de 11:00 a 16:00 horas
  • Pedidos: WhatsApp 997-601-629 (todos los platos de pasta son para terminar en casa y así mantener la frescura)
  • Precio promedio por persona sin incluir bebidas: S/ 60
Etiquetas: cocina italiana, guía, la guía azul, pasta, reapertura, restaurante, s. pellegrino,

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