LA TORTILLA DE LANGOSTINOS DE BETSI ALBORNOZ
La chef del restaurante El Populacho nos prepara un clásico de su Día de la Madre: pan con tortilla de langostinos. Si encuentran camarones, también vale.
La chef del restaurante El Populacho nos prepara un clásico de su Día de la Madre: pan con tortilla de langostinos. Si encuentran camarones, también vale.
Pan con tortilla de langostinos de Betsi Albornoz de El Populacho. Como para un desayuno contundente.
Muy simple: “Salteamos cebolla morada picada, la parte blanca de la cebolla china y pimiento picados y ajos en láminas con un poco de mantequilla. Aparte, batimos tres huevos por tortilla y agregamos lo que hemos salteado. Nuevamente, en una sartén, colocamos mantequilla y agregamos los langostinos o camarones para que doren un poquito, echamos encima el batido de huevo. Que cocine lentamente hasta que quede jugosa encima y costra por debajo”. Se sirve con pan francés. “Nosotros acompañamos con palta y sarza criolla picante”, puntualiza Betsi Albornoz.
De vez en cuando lanzamos una receta familiar, de vez en cuando les compartimos nuestras historias de cocina casera, hoy un pastel de papa sencillo y contundente.
Leer más
Hoy, Jimena Agois les deja esta receta rápida de panqueques que esta deliciosa. Rompe con la clásica de toda la vida y es gluten free (libre de gluten).
Leer más
Rocotos encurtidos caseros en aceite de oliva. La receta es fácil, solo hay que tener paciencia.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
