Escribe Vanessa Rolfini (@rutasgolosas)

La Terraza del Pardo apuesta por un delivery donde todos los platos son congelados y empacados al vacío, en raciones generosas, de hecho, la medida mínima es para dos. Una sazón gustosa y confortable, y un servicio que permite abastecerse para varios días con un solo pedido.

La Terraza del Pardo es de esos sitios que suele ofrecer variedad, una buena relación precio calidad y atención óptima. Esas mismas características se le pueden endosar a su servicio de delivery. Se trata de una selección de platos que aguantan a la perfección el proceso de empacado al vacío y congelamiento inmediato apenas apagado el fuego. Proceso que garantiza mayor inocuidad.

El menú es corto, bien pensado, ideal para quien desee tener en el congelador una selección de platillos para comer variado y sustancioso varias veces. No venden platos con ingredientes frescos, ni preparaciones del día. Todas las raciones son de doble porción, de hecho, con dos platos comen perfectamente tres personas. Ofrecen ocho entradas, siete principales, tres postres y siete acompañantes, algunos de los cuales pueden hasta ser una entrada en sí misma, como los vegetales grillados.  En el menú especifican si los platos tienen gluten, lácteos, picante o algún ingrediente al que muchas personas pueden ser alérgicas, como frutos secos, por ejemplo.

El proceso es sencillo, el menú se encuentra en su página de Facebook donde el detalle para hacer el pedido. Sin embargo, apenas se envía un Whatsapp atienden al toque y responden cualquier duda. Una vez hecha la selección y realizada la transacción de pago, lo entregan 24 horas después. Siguen el protocolo de bioseguridad y la presentación es muy cuidada, cada plato, que seguramente tiene dos o más bolsas, viene en una caja, y dentro están las instrucciones del paso a paso que recomendamos seguir al pie de la letra. Nuestra selección:

• Quiche de zanahoria y poro. De esos platos que pueden ser parte del menú del desayuno, el almuerzo o la cena. Fácil de acompañar con una ensalada de lechugas que se puede hacer en casa.
• Pulpo anticuchero. Muy gustoso. Una recomendación, además de calentarlo en baño María, es cocinarlo en una sartén dejando reducir la salsa. Viene acompañado de papas y ollucos salteados con orégano.
• Pollo al curry con un arroz thai. La combinación es realmente sabrosa, con un toque ligeramente picante. Un dato que agradecerán es que el arroz lo podemos pedir aparte y acompañar cualquier otra comida. Un verdadero plus.
• Asado de la abuela al vino tinto. Delicioso y suave, lo podemos ir sacando poco a poco de la refrigeradora y servirlo con su acompañante o pensar en darle otros usos, como relleno para un sánguche.
• El lingote de chocolate o el NY cheesecake. La pastelería siempre ha sido uno de sus fuertes y estos dos están poderosos.

LOS DATOS 

• Revisar la carta en está en sus redes sociales. En Facebook https://www.facebook.com/LaTerrazadelPardo o se puede pedir por el Whatsapp 942-895-461. Atienden rápido.
• Al precio de los platos hay que sumar el costo del delivery que cambia de una zona a otra. En el caso de Miraflores, es gratuito, dependiendo qué tan lejos estén del restaurante.
• Horario de atención: lunes a sábado 10:00 a 16:00 horas. Los pedidos se hacen con 24 horas de antelación. Es importante que insistan en que precisen la hora de entrega para que no quede un compás de espera muy amplio, por ejemplo, de 10:00 a 15:00 horas.
• Se paga por transferencia bancaria, tarjeta de débito o crédito. La boleta o factura les llegará vía electrónica.
• Costo promedio (sin incluir el delivery): S/ 70 por persona. Pero consideren que todo está empacado en dos porciones.

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