PISCO, CAMARONES Y SEIS MALETAS EN MILÁN

Texto y Fotos Paulo Rivas Peña (Twitter @anarcopaulo)

Arequipa e Ica fueron los protagonistas de las celebraciones de Fiestas Patrias en #PeruFeedsYourSoul en Milán.

Mónica Huerta y José Moquillaza llegaron para compartir la comida de la picantería de la Nueva Palomino y el pisco en Milán. Además, Omar Kuan, de Tanta Madrid, los acompañó con su coctelería de pisco. Moquillaza comenzó las celebraciones el 27 en el Museo de las Culturas, donde dio una charla maestra sobre el pisco. Se cataron Quebranta puro, Acholado y Mosto Verde de Italia. Luego Kuan enseñó a preparar un pisco sour, capitán y chilcano.

Esquipo peruano en Milán.

El 28 de Julio, Huerta presentó su primer menú degustación de comida tradicional arequipeña, acompañado de dos platos italianos de Daniel Canzian. Para la velada, la chef contó que tuvo que prepararse dos meses antes. Así, pudo llegar con seis maletas de insumos deshidratados y un batán de mas de 20 kilos. Esta dedicación lleno de emoción a los invitados, quienes quedaron más que satisfechos con el solterito, chupe de camarones, ocopa con charqui de alpaca, machacado de chuño con cerdo y un queso helado con papaya arequipeña que fue maridado, por supuesto, con pisco.

Pepe Moquillaza dando cátedra sobre el pisco peruano.

Etiquetas: milán, expo milán, expo in cittá, perú feeds your soul, pisco, arequipa

TAMBIÉN PUEDES LEER

EXPOVINO WONG ESTRENA BOTELLAS EXCLUSIVAS DE ERNESTO CATENA

Mié 25 de septiembre de 2024

Conversamos con el enólogo de la bodega, Alejandro Kuschnaroff, y con Ezequiel Centanin, CEO y Brand Ambassador Latin America en Ernesto Catena Vineyards.

IT PIZZA NAPOLITANA ESTRENA SEDE EN MIRAFLORES

Mar 6 de junio de 2023

Son pizzas al estilo napolitano, esas con la masa fina, los bordes gruesos, inflados, que se ondean con facilidad y hay que doblar para comerlas bien.