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MISTURA: HOY CONCIERTOS Y CHARLAS GRATIS. ADEMÁS, GASTÓN COCINA
Hoy se celebrarán charlas magistrales en el Gran Auditorio. Expertos hablarán de sostenibilidad y nutrición.
Hoy se celebrarán charlas magistrales en el Gran Auditorio. Expertos hablarán de sostenibilidad y nutrición.
Hoy se celebrarán charlas y clases magistrales en el Gran Auditorio. Además, Gastón Acurio cocinará en el Mercado con los insumos que ha traído los productores de todo el Perú.
Hoy en el Gran Mercado y al mediodía, Gastón Acurio preparará un potente chupe andino, donde el ají amarillo será protagonista. Luego, comienzan las conferencias en el auditorio.
11:45 horas. Las Cocinas regionales: Sabores marinos y chicha de jora de la Región La Libertad. Estarán presentes Angelmira Gonzales, quien preparará Frito de Chancho; y María Honorio, quien cocinará Shinde (trigo tostado, frejol y pellejo de chancho).
Lugar: Gran Auditorio Apega.
13:15 horas. Final del Concurso Dulce de antaño: El combinado.
Lugar: Gran Auditorio Apega.
14:35 horas. Charlas magistrales: Nuestro Pan de cada día por Martín Astocóndor.
Lugar: Gran Auditorio Apega.
15:35 horas. Cocinas regionales. Los Secretos de la Comida del Sur. Expositores: Renzo Quiroz de El Legado y Blanca Chávez de El Rocoto.
Lugar: Gran Auditorio Apega.
16:35 horas. Charla Magistral. Sostenibilidad más allá de un plato. Expositores: Gary Coltek de EE.UU. y Juan Pablo La Torre de Perú.
Lugar: Gran Auditorio Apega.
17:00 horas. Comparsa de los Supercholos.
Lugar: Recinto ferial.
17:35 horas. Foro: La gastronomía peruana al 2021. Con Piero Ghezzi, ministro de la Producción, Mirko Lauer y Virgilio Martínez.
Lugar: Gran Auditorio Apega.
18:30 horas Orquesta Hermanos Silva.
Lugar: Mundo Cervecero.
La postulación de chefs es hasta el 15 de abril. El ganador recibirá 100.000 euros.
Leer másUsando creatividad y buenos insumos, plantean este año indulgencias precisas para las fiestas, con la que se puede consumir panetón de formas diferentes.
Leer másUn nuevo año en que Perú no pasa desapercibido en el mundo culinario: esta vez fue en Las Vegas, en medio del caluroso desierto y la ciudad vibrante e imparable, volvemos a estar arriba en la lista 50 Best del mundo.
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