Ayer, en la Escuela de Artes Culinarias Laurent, San Pellegrino dio a conocer el nombre de la chef que representará a la región de América Latina y El Caribe en la final del Young Chef 2015.

La peruana, María José Jordán del restaurante Ámaz, ganó esta fase del concurso Young Chef 2015 auspiciado por San Pellegrino, con la presentación del plato Immortal Technique: Citrus, Rosemary y Gin. La elección fue hecha por un jurado de chefs de primer orden internacional compuesto por el brasileño Alex Atala, el mexicano Jorge Valejjo, y el peruano  Mitsuharu Tsumura. Los miembros  analizaron a nueve participantes, evaluando características como texturas, sabor, belleza y sensibilidad de los platos que se presentaron. María José Jordán se está preparando para la gran final del Young Chef 2015 que tendrá lugar del 25 de junio a 27 en Milán, Italia. Le seguiremos los pasos.

PLAN DE FIN DE SEMANA: FESTIVAL MAESTROS DEL SABOR

Lun 3 de julio de 2023

Este 8 y 9 de julio en el Parque de la Reserva habrá clases magistrales, cata con maridaje, música y buena comida.

Leer más

LATAM 50 BEST 2024: HAY MUCHO PARA CELEBRAR

Jue 28 de noviembre de 2024

Hay muchos motivos para que el Perú celebre el lugar que ocupa su gastronomía en la escena regional. Analizamos los detalles de este ranking, esta vez desde la ciudad de Río de Janeiro.

Leer más

KJOLLE: CULTURAL DIVERSITY REFLECTED IN THE ENVIRONMENT AND AT THE TABLE

Mié 5 de junio de 2024

Kjolle, by Pía León, ranks 16th on The World’s 50 Best Restaurants list. With a refurbished restaurant, the chef draws from her cultural diversity.

Leer más