Martín Hidalgo, periodista político y aficionado a la cocina, es devoto de la carne y cada vez que puede se escapa a sus lugares favoritos para disfrutarla con familia o amigos. Le hemos visto comer y gozar con ganas cada bocado, reconociendo que con el tiempo ha ido afinando paladar e, incluso, habilidades en sus propios fogones. En solo carnes, eso sí, a veces se pierde en los puntos aún, así que prefiere salir a comerlas fuera, sobre todo desde que descubrió el fascinante mundo de los varios cortes, las combinaciones que pueden hacerse con los vinos y los acompañamientos. Acá sus cinco lugares favoritos para comer carnes en Lima. Foto portada Emerson Vieira. 

• Carnal. Además de las carne, que maneja súper bien en todos sus puntos, tiene unos vegetales salteados, como los espárragos y champiñones, que me pasan de vuelta.
• La Carreta. Es un clásico, lo veo bien ejecutivo. Caigo ahí para reuniones de trabajo y siempre la carne esta bien hecha y en su punto.
• La Cabrera. Me gusta la variedad de acompañamientos que te dan y cada cierto tiempo se renueva, creo que eso le da un valor agregado a la experiencia.
• Baco y Vaca. La carnes es rica y bien hecha, ahí siempre voy cuando quiero compartir con amigos.
• El Parrillón. Me encantan los cortes que tiene, son jugosos, y cómo trabajan la carne. Las papas son deliciosas, y yo no soy de comer mucha papa.

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