LA LISTA DE LOS HUEVOS DE PASCUA Y POSTRES ARTESANALES PARA SEMANA SANTA 2021
Clásicos o más vanguardistas, simples o muy elaborados, hoy forman parte hasta de tortas y son recipiente para postres más complejos. Las recomendaciones de El Trinche.
Clásicos o más vanguardistas, simples o muy elaborados, hoy forman parte hasta de tortas y son recipiente para postres más complejos. Las recomendaciones de El Trinche.
Escribe Vanessa Rolfini (@rutasgolosas) / Foto Portada Junior Reis
Los huevos de Pascua pueden ser de chocolate o galletas. Rellenos o como base para otros postres, incluso colocarse encima de donuts. La creatividad este año no tiene límites y, por supuesto, está llena de harto sabor.
Clásicos o más vanguardistas, simples o muy elaborados, de colores brillantes o calatos con su brillo color marrón que puede ser muy claro cuando son de leche o más oscuros. Los huevos de Pascua son una tradición que, sin importar el formato, siempre está asociada a ese momento goloso de la festividad religiosa y de búsqueda de infancia. Con el tiempo han aparecido en el escenario local gallinitas y conejitos artesanales, también de chocolate. Y ahora, además de ser un juego para niños, también forman parte de postres y hasta con donuts para acompañar el café. En El Trinche les contamos sobre las mejores opciones, desde las más clásicas hasta las más novedosas.
ROSELEN
El chocolatier Giorgio Demarini ofrece varios formatos y tamaños. Desde los pequeños como para un bocado con un simpático juego donde parece un huevo de gallina con la yema expuesta, que en realidad es una cremosa crema de avellanas, hasta grandes de 18 cm de altura que parece de avestruz y da pena romperlos (spoiler alert: dentro trae sorpresas, a S/ 51, huevos tradicionales desde S/ 19). Pedidos: (01) 628-0792 e Instagram @roselenchocolatier.
ALANYA REPOSTERÍA
Acá la sorpresa nos la llevamos al roper el huevo: ligera capa de chocolate, primorosamente pintada a mano y dentro la clara, de perfecta textura, es mousse de coco y, la yema impecable, pura pulpa de mango. Una ligereza deliciosa para contrarestar las contundencias. Consejo: guardar en la refri para que se mantengan heladitos. A S/ 15 cada huevo. Pedidos: WhatsApp 987-399-131 e Instagram @alanyarepostería.
DE ASTRID
La chef Astrid Gutsche ofrece huevos elaborados con fino cacao peruano con diversos rellenos que pueden ser de almendras, frutos secos o nueces, cubiertos de colores brillantes en lindas cajas que pueden contener de dos hasta ocho unidades. Pero además tiene tortas como La Nostágica (S/89) de chocolate blanco, gianduia, caramelo y limón decorada con un delicado nido de hilos de chocolate sobre los que se van varios huevos de colores; y La Incondicional (S/ 98). Opciones de huevos rellenos en cajas de dos desde S/ 29 y hasta de ocho a S/ 92. Pedidos: (01) 442-2777 e Instagram @de_astrid.
TEORÍA DE LOS 6 CAFÉS
La pastelera Alessandra Rybeiro tiene tres versiones con rellenos de creativas combinaciones de sabor y textura. Entonces, se pueden disfrutar huevos de chocolate, un poco más grandes que el tamaño habitual de un bombón, con ganache de pistacho y limón con gomita de fresa, ganache de yogur griego con gomita de maracuyá y ganache de manjar con pecanas y naranjas confitadas. Todo en hecho en su taller, incluidas las gomitas. Tienen un precio de S/ 8 la unidad. Pedidos: WhatsApp 960-472-390 e Instagram @teoriadelos6cafes.
DULCIDEA
Con su tradicional propuesta de tiernos y hermosos huevos y conejos de chocolate en varios tamaños, envueltos en alegres colores, que gustarán a todos en casa. Ofrece un pack que contiene dos huevos de chocolate, una bolsa con galletas chocochip, una bolsa con brownies en formato bite y un cono en forma de zanahoria con gomitas, todo por S/ 28. Pedidos: 994-050-058 y 991-057-122 e Instagram @dulcideaperu.
SCRAP CHOCOLATES
Esta marca de chocolate artesanal ofrece huevitos que pesan alrededor de 40 g con rellenos de menta y caramelo salado, blanco con cereal siete semillas, con chocolate de leche al 51% u oscuro al 70%, ambos con almendras. Además de otro con cacao oscuro también al 70% y fresa liofilizada. Precio por unidad a S/ 11, por tres a S/ 30 y la caja de seis a S/ 55. Pedidos: 978-202-919 e Instagram @scrap_chocolates.
ANDREA MASSARO
La pastelera ofrece una linda modalidad donde seis huevos (un poco más grandes que los de gallina), rellenos con chocolate con leche y arroz crocante, están envueltos en papel platinado de colores, se acomodan en una caja tradicional lindamente decorada por S/ 55. Pedidos: WhatsApp 998-175-916 e Instagram @andreamassarob.
DULCEFINA
Con su experiencia y detalles delicados que se trasladan a cada decorado, Dulcefina propone para esta temporada pascual desde cupcakes hasta cajas para hacer galletas en casa con los más pequeños. Un juego divertido para estos días hogareños en los que es mandatorio resguardarnos. Sus tortas son lo hermoso y puntual con lo que van a querer para cerrar cada almuerzo familiar íntimo y los chicos van a enloquecer con cada personaje que habita sus propuestas. Encandiladas con la buena mano. Pedidos: WhatsApp 958- 146-912 e Instagram @dulcefinaoficial.
CLARIBEL DELI
Hermosas galletas en formas de conejos o algunas partes de ellos, zanahorias, huevos de todos los colores hermosamente presentados. Tiene la opción de enviar a casa las galletas o cupcakes con las cubiertas por separado, para que las decoremos a nuestro gusto, lo que se convierte en una actividad perfecta para hacer con los niños por S/ 60. Por otra parte, ofrece huevos de chocolate que vienen dentro de una cesta acompañados de una conejita por S/ 56 con un huevo de 90 g y a S/ 53 con cinco unidades pequeñas de 15 g. Una opción diferente en su catálogo son sus tortas de chocolate, zanahoria, con corazón de golosinas o vainilla decoradas con motivos de esta festividad cuyos precios oscilan entre S/ 75 y S/ 130. Vale la pena pedirles por WhatsApp el catálogo donde parece que no hay límites a la imaginación. Pedidos: WhatsApp 960-825-262 y 970-144-713 e Instagram @claribel.deli.
GIOVANNA MAGGIOLO
La chocolatier peruana ofrece huevos de Pascua elaborados con chocolate con leche al 40% de cacao de origen Piura, rellenos de arroz crocante y pasta de avellanas. Cada unidad pesa aproximadamente 22 g y tiene un precio de S/ 7. Pedidos: WhatsApp 998-019-752 e Instagram @xocolatlgm.
CHOCOLATES CONCIENCIA
Este año la marca de chocolate artesanal convirtió su tableta de chocolate “Vital” elaborada con cacao al 73% con frutos rojos liofilizados y nibs de cacao, en huevos de Pascua por S/ 16.90 la unidad. Pedidos: de venta en @florayfauna.pe. Más info en Instagram @concienciachocolate.
BILLIE SWEETZ
Una apetitosa propuesta de las pasteleras Sandra Marrou y Rebeca Dondero, consiste en donuts cubiertas con glaseado y grageas de colores, coronadas con huevitos de Pascua elaborados con chocolate blanco rellenos de bolitas de chocolate y yougur. También ofrecen la alternativa de pedir otras de sus donuts de matcha y de chocolate. En cajas de seis unidades por S/ 45. Pedidos: Whatsapp 923-250-549 e Instagram @billie.sweetz.
THE CHOCOLATE BROWNIE
Caparazones de chocolate en forma de huevos que parecen de avestruz, contienen bizcochos, brownies, bombones, galletas de chocolate o con chispas. Una opción golosa y divertida para la mesa de Pascual. Se pueden pedir en cajas de dos unidades por S/ 38 con dos rellenos a elegir. Un plus son sus minibrownies decorados con motivos de Pascua que van desede cuatro unidades por S/ 9. Pedidos: Instagram @thechocolatebrownie y www.thechocolatebrownie.com.
TOTELLA BAKERY
Su propuesta consiste en cuencos de chocolate en forma de huevos rellenos de cheescake con frutas frescas, brownie con cubierta de bombones y de manjar. Tiene dos formatos, los XL de 17 cm de largo por S/ 58 y los chicos de 11 cm de largo y el par tiene un costo de S/ 35. Pedidos: por Instagram @totellabakery.
ALE CAMINO SMILE BAKERY
Ale Camino ofrece una hermosa sweet box que contiene brownies, paletitas, galletas de chocochips rellenas de fudge, macarrones, conejitos de zanahoria y merenguitos rellenos de manjar a S/ 60. Pedidos: WhatsApp 998-309-115, Instagram @alecaminosmilebaker y www.alecamino.com.
MANJARES DE CASA
Sabrosa y divertida su propuesta que incluye baldes decorados con conejitos que contienen galletas surtidas en varias formas y tamaños por S/ 40. Además, ofrece chocolates rellenos con oreo en forma de conejos y flores por S/ 8 la unidad. También cupcakes en cajas de tres unidades con relleno de Nutella y manjar con buttercream de chocoalte o vainilla por S/ 30 y, finalmente, unas minigalletas que vienen cuya caja tiene forma de zanahoria por S/ 14. Pedidos: WhatsApp 993-488-105, Instagram @manjares_de_casa y www.manjaresdecasa.com.
MOS BAKERY
Esta pastelería ofrece una gama de tortas decoradas con motivos de Pascua o huevos de chocolates rellenos de brownie y fudge de chocolate, ganache de chocolate blanco, toffee y trocitos de galletas Oreo o el llamado huevo fiesta relleno de chocolate blanco, toffee, trozos de blondie y grageas. La caja de cuatro huevos por S/ 25. Pedidos: Whatsapp 941-456-874 e Instagram @mosbakery.pe.
ANTONIETA CAKE & BAKE
Ofrece galletas con todos los motivos de Pascua: huevos, conejos, pollitos, zanahorias, paletas, cestas llenas de huevitos. Creativas, coloridas y muy sabrosas. La caja de seis galletas grandes por S/ 45, la Easter box con dulces surtidos por S/ 65, la caja de seis paletas por S/ 45. Pedidos: WhatsApp 924-138-048 e Instagram @antonieta.cakeandbake.
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