Escribe Giulia Sgarbi para 50 Best Restaurants

El programa 50 Best for Recovery, que apoya a restaurantes de todo el mundo en asociación con S.Pellegrino & Acqua Panna, entra en una nueva fase con el lanzamiento oficial de la subasta en línea Bid for Recovery que ofrece experiencias gastronómicas fuera de serie y que va desde hoy hasta el 12 de julio.

Hoy se lanzó la subasta Bid for Recovery, una oportunidad para ofertar por experiencias gastronómicas únicas que han sido donadas por algunos de los mejores restaurantes y chefs del mundo, así como por las marcas asociadas a los 50 Best. Esta se convierte así en uno de los más grandes eventos mundiales de la industria y está enmarcada dentro de la campaña 50 Best for Recovery, destinada a recaudar fondos para brindar ayuda financiera directa y tangible a los restaurantes de todo el mundo a medida que emergen de la pandemia de Covid-19. La subasta cuenta con más de 100 lotes que incluyen experiencias gastronómicas globales extraordinarias y se realizará en línea. Los amantes de la comida podrán hacer sus ofertas hasta el domingo 12 de julio y la selección completa de lotes está disponible en el sitio web 50 Best for Recovery. Algunas de las propuestas son:

UN DÍA CON MAURO COLAGRECO – CHEF DEL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO EN LA LISTA 50 BEST 2019

Menton, Francia. Mauro y Julia Colagreco recibirán a dos afortunados invitados en el idílico Menton, visitarán los famosos jardines de Mirazur para seleccionar productos, conocerán a los pescadores que suministran los mariscos del restaurante en el puerto y almorzarán con el chef Mauro en su orgánica pizzería Pecora Negra. Los invitados también probarán platos en la “cocina de creación” de Mirazur, conocerán al equipo y disfrutarán de un menú de degustación completo recién desarrollado, antes de partir con un juego de copas y una caja de vino.

SER HUÉSPED DE LA CHEF DOMINIQUE CRENN

Este premio verdaderamente único incluye un día en la Granja Bleu Belle del Chef Crenn, que incluye actividades como fermentación, apicultura y producción de aceite de oliva. Después de una exclusiva sesión de degustación de vinos con un enólogo californiano de renombre, seguirá la cena del menú de degustación en Atelier Crenn. Al día siguiente, el aclamado pastelero Juan Contreras dirigirá a los invitados en una clase magistral de fabricación de chocolate. La experiencia culmina en una noche de cena y bebidas en Petit Crenn.

DESCUBRIR SINGAPUR: COCINA, CÓCTELES Y CULTURA 

Como parte de esta experiencia de cuatro días con alojamiento en los emblemáticos hoteles Marina Bay Sands y los opulentos hoteles Capella Singapore, los huéspedes disfrutarán de la mejor cocina y cócteles de la ciudad. El viaje incluye una comida en el dos veces Mejor Restaurante de Asia, Odette, una cena en Burnt Ends y bebidas en Atlas; además de una visita guiada por los puestos de vendedores ambulantes de Singapur y el tiempo con el chef de Odette, Julien Royer.

SAFARI PERUANO DE TRES DÍAS 

Dirigida por el equipo Virgilio Martínez y Pía León, esta aventura incluye experiencias gastronómicas completas en Central y Kjolle en Lima, así como cócteles y tours locales. Luego, los huéspedes serán trasladados a Cusco, hogar del proyecto Mater Iniciativa de Martínez y el restaurante Mil, para alojarse en el hotel de cinco estrellas Explora Valle Sagrado y ser guiados en un viaje exploratorio por el Valle Sagrado cerca de Machu Picchu.

MÁS PROPUESTAS DE LATINOAMERICA Y CÓMO ENCONTRARLAS

Pueden encontrar las experiencias colocando la ciudad o el nombre del chef en el buscador de la página, pero acá les dejamos aquellas que viajarán por Latinoamérica.

• Experiencia de pesca completa con Mitsuharu Tsumura, Maido, Perú.
• Rodolfo Guzmán (Boragó) y la exploración de los insumos chilenos, Chile.
• Descubrir Bogotá y Cartagena con Leonor Espinosa, Colombia.
• Exploración con Álvaro Clavijo, Colombia.
• Tour Gastronómico en Buenos Aires con Germán Martitegui, Argentina.
• Cena en Pujol de Enrique Olvera. México.
• Tour de degustación en la Ciudad de México con Édgar Núñez de Sud777, México.
• La carne argentina y recorrido con Pablo Rivero de Don Julio, Argentina.
• Safari culinario de tres días en São Paulo con A Casa do Porco, Brasil.
• Experiencia con Jorge Vallejo, Quintonil, México.
• Experiencia con Alberto Landgraf de Oteque, Brasil.
• Rafa Costa e Silva y Lasai, Brasil.

Además hay lotes que incluyen:

• Experiencia culinaria en Delhi para cuatro personas, India.
• Clase magistral de cócteles, cena y noche en suite en el emblemático Connaught Hotel, Londres, Reino Unido.
• Comer, beber, ir de compras y salir de fiesta en Berlín con Nobelhart & Schmutzig, Alemania.
• Noche inmersión en el valle de Soča con Ana Roš de Hiša Franko, Kobarid, Eslovenia.
• Día de pesca y fiesta con Florilège en Tokio, Japón.
• Gastronomía y cultura en Viena con Steirereck, incluido un viaje en helicóptero, Austria.
• Tres días de descubrimiento gastronómico en Moscú con White Rabbit y Selfie, Rusia.
• Explorar HK con Richard Ekkebus de Amber. Incluye suite en el hotel The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong.
• Además, botellas raras de licores, obras de arte de chefs, clases privadas de cocina, recorridos por la región vinícola, viajes en velero, degustaciones exclusivas y fiestas a medida disponibles.

Todos los fondos recaudados en la subasta y el programa general 50 Best for Recovery se destinarán a proporcionar ayuda financiera a restaurantes de todo el mundo a medida que emerjan de la pandemia de Covid-19. Los restaurantes y bares independientes de todo el mundo podrán solicitar una subvención directa en julio. Se harán donaciones adicionales a organizaciones sin fines de lucro que apoyan restaurantes y que también brinden alimentos a las personas en estado vulnerable, que incluyen: el Programa de ayuda para el reinicio de restaurantes de Lee Initiative (EE. UU.); Black Urban Growers (Estados Unidos); Nosso Prato (Brasil); el Fondo de ayuda para restaurantes Eat Out (Sudáfrica); Alimentar a los necesitados (India); Horeca Next (Bélgica); Ambasciatori del Gusto (Italia); Chefs para España y el Movimiento Mundial de Gastronomía Social. Los detalles completos de cómo se distribuirán los fondos están disponibles en nuestro Recovery Hub.

50 Best for Recovery también ha lanzado la publicación de un libro de cocina electrónico titulado Home Comforts: recetas simples de los mejores chefs y cantineros del mundo que ya se peude descargar por una donación mínima de US$ 10. El dinero recaudado con el e-cookbook también irá directamente al 50 Best Recovery Fund y se utilizará para apoyar a la industria global de restaurantes y bares. Los cocineros y los restauradores nos han cuidado durante mucho tiempo. Ahora es tiempo de que nos ocupemos de ellos. Para más información sobre la subasta pueden suscribirse a 50 50 Best TV o seguir nuestras redes Instagram @TheWorlds50Best, Facebook @50BestRestaurants y Twitter @TheWorlds50Best para estar enterados de las últimas noticias y novedades.

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