Escribe Paola Miglio

Son realmente fáciles de hacer y se pueden cocer al horno o a la parrilla. En siete pasos los tienen listos.

1. Compren hongos Portobello, los más grandes. Les dan una pasadita muy ligera por el caño para que al momento de cocerse no boten tanta agua. Luego les quitan el tallo y guardan el caparazón.
2. Los tallitos los cortan en cuadrados pequeños, luego lo mezclan en un bol con queso crema (necesitan un pote y de preferencia light para evitar tanta chanchada), pimienta fresca (ya saben, muelan su pimienta), aceite de oliva, sal y perejil.
3. Con esa mezcla rellenan los caparazones bien taipá y luego los van colocando en una fuente. Al final le vierten otro chorro de buen aceite de oliva.
4. Luego al horno bien caliente o a las brasas de la parrilla, hasta que salgan burbujitas. Listo.

COSME: MENÚ DEGUSTACIÓN PARA RECORRER SU HISTORIA

Vie 10 de noviembre de 2023

Ubicado a una cuadra de Miguel Dasso, el local siempre activo de James Berckemeyer logra ofrecer una comida confortable con un quiebre que eleva el estilo.

Leer más

BUNKA: MUCHO MÁS QUE UN BAR

Lun 10 de julio de 2023

El sake, el whisky japonés y la cultura nikkei son las estrellas y el punto de inspiración de cada plato y cóctel.

Leer más

FERRAN ADRIÀ: “TODOS EN LA ALTA COCINA HABLAN DE COCINA TRADICIONAL, PERO NO LA HACEN”

Mié 22 de noviembre de 2023

“Para quien quiera llegar muy lejos en su profesión, su primera referencia no son las redes sociales, son las universidades, el estudio”.

Leer más