LOS TRUCOS PARA LES SALGA EL OMELETTE PERFECTO (O TORTILLA DE HUEVO)

Escribe Jimena Agois (IG @jimena.agois)

Como no puede faltar el huevo en un desayuno especial, hicimos un omelette que queda esponjoso, relleno de queso y al que si se quiere, se le pueden agregar verduras, como pimientos, champiñones o zucchini. Terminar con finas hierbas.

INGREDIENTES

3 huevos separadas las yemas de las claras
3 cucharadas de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de queso parmesano rallado
3 cucharadas de queso cheddar rallado

PREPARACIÓN

Bata hasta mezclar bien, las yemas, la crema y la sal y pimienta. Colocar las claras en un recipiente y batir hasta que hayan picos suaves. Poco a poco y suavemente agregar las claras a la mezcla de yemas.

Foto Jimena Agois.

Derretir mantequilla en una sartén, agregar la mezcla de huevos y cocinar por aproximadamente 2-3 minutos. Espolvorear con los quesos y cocinar 2-3 minutos mas o hasta que la base este dorada. Con mucho cuidado, voltear el omelette, dorar un minuto y espolvorear con parmesano. Servir.

Etiquetas: huevo, omelette, omelette perfecto, jimena agois

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