¿Chaufa o pollo a la brasa? Todo junto mejor. Acá la receta. El pollo a la brasa lo pueden comprar para hacer más fácil la preparación, o pueden usar los restos de la presa que no se comieron. Otra alternativa es montarlo al lado. Todo se puede, si se tiene ganas de experimentar. 

INGREDIENTES

• Arroz blanco cocido (2 porciones)
• Cebolla china picada
• Pollo a la brasa en trozos / o una pieza al lado si no lo quieren desmenuzar
• 4 huevos batidos
• Sal
• Aceite de ajonjolí
• Pimienta blanca
• Caldo de pollo
• Soya (Sillao)
• Azúcar
• Salsa de ostión

PREPARACIÓN

• Agregar un poco de aceite en el perol donde se prepará el chaufa. Tiene que estar precalentado y a fuego alto para que caliente rápido. Echar los huevos y revolver.
•  Incorporar el pollo en trozos, de preferencia que sean cortes regulares, refreír con los huevos.
• Ahora el arroz blanco, comenzar a saltear y seguir con la sal, la pimienta blanca, azúcar y un poco de caldo de pollo para que no se sequé junto al sillao y la salsa de ostión.
• Por último echar el aceite de ajonjolí y la cebolla china para dar el toque de color y sabor.
• Servir y poner una presa de pollo a la brasa encima, decorar con más cebolla china de ser necesario.

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