Plato que es pariente cercano del cebiche, para el tiradito no se corta el pescado en cubos, sino en finas láminas o tiras. Luego se bañan con zumo de limón y cremas de ají o rocoto. Hay también creativos tiraditos a la parmesana, al olivo, a la huancaína, entre otros.
Para viajes cortos, de fácil acceso y con las comodidades básicas. Un espacio correcto, para trabajar y cerca de la zona gastronómica de Bogotá.
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Desde Río de Janeiro, el publicista y gourmand Armando Strozenberg, nos recomienda sus restaurantes favoritos en la ciudad.
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Con amigos y expertos nos comimos la gran manzana acompañados de un pisco punch para refrescar el calor.
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