Sal gourmet que se produce en los andenes de las salineras de la localidad de Maras, en el Cusco. Tiene granos gruesos y es de un ligero color rosado. Su gusto es muy especial pues se obtiene por evaporación natural, sin ningún proceso industrial.
Saciar los antojos de una cocinera en la dulce espera no debe ser cosa fácil. La chef de Frina nos cuenta cómo salió airosa de esta etapa y comparte aquí sus imprescindibles.
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El chef de Al Toke Pez nos recomendó sus huariques y restaurantes favoritos, y qué pedir en cada uno de ellos.
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La Paz es una ciudad que se recorre también por su cocina: desde un mercado popular al fine dining, pasando por brasas, sopas ancestrales y platos que saben a hogar.
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