Filete de res o pollo que se rellena con jamón y queso, se apana y luego se fríe. Puede servirse con una salsa o solo. Se llama también “cordon bleu” a otras preparaciones que llevan relleno de pollo, jamón y queso como, por ejemplo, empanadas y quiches.
La periodista Argot Murelius nos recomienda dónde comer y beber más allá del bullicio de la ciudad que será sede de los World’s 50 Best Restaurants.
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Su restaurante, El Hab Café, ofrece una propuesta gastronómica que se sirve de su propia chacra a una hora de Bogotá. Hay diseño, buen comer y excelente ubicación.
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Un recorrido de Jimena Agois por esta inmensa ciudad, no solo en diseño, arquitectura, sino también en cultura y gastronomía. Desde carnes hasta cocina de medio oriente.
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