ALIOLI
Salsa de origen catalán que significa “ajo y aceite”, tradicionalmente se prepara en un mortero con estos insumos, pero hay recetas que incluyen un huevo. El resultado es una especie de mayonesa con mucho ajo.
Salsa de origen catalán que significa “ajo y aceite”, tradicionalmente se prepara en un mortero con estos insumos, pero hay recetas que incluyen un huevo. El resultado es una especie de mayonesa con mucho ajo.
Una guía para conocer las profundidades gastronómicas de la ciudad hecha por la conocedora Adelaida Jaramillo.
Leer másLa cocina empezó a despertar hace algunos años, con influencias generosas de extranjeros que nutrieron un panorama no desierto, pero sí poco desafiante. El arte la acompaña.
Leer másCon amigos y expertos nos comimos la gran manzana acompañados de un pisco punch para refrescar el calor.
Leer más