PALOQUEMAO EN BOGOTÁ
En Bogotá se encuentra Paloquemao, uno de los mercados más grandes y vistosos que hemos visitado. Aquí el sabor se mezcla con el color. Es un espectáculo.
En Bogotá se encuentra Paloquemao, uno de los mercados más grandes y vistosos que hemos visitado. Aquí el sabor se mezcla con el color. Es un espectáculo.
El mercado Paloquemao en Bogotá es un vibrante escenario de color y sabor. Desde la llegada, los floristas acomodan su mercancía para el ojo humano. Llaman coquetos la atención con rosas, orquídeas, girasoles… y preparan la entrada a un ordenado galpón donde se lucen frutas exóticas, quioscos con dulces y panela, jugos que llevan hasta mariscos y las infaltables arepas. Esta no es visita de media hora. Vayan temprano, tómense su tiempo y déjense llevar por las sugerencias locales. El sabor está en todos lados. Acá un breve vistazo.

La arepa mañanera para el desayuno con un buen vaso de café anima el comienzo de la jornada. La pedimos con queso.

Los puestos de frutas se lucen impecables. El olor fresco cautiva al paso e invita a probar. Pidan, que les muestren, los vendedores son amables y conversadores.

Un fruta conocida, el tumbo o Passiflora tripartita. El punto justo de acidez para seguir despertando.

Mangostino (Garcinia mangostana): primera vez que lo probamos y nos volvimos adictos a su dulzura y suavidad.
Volvemos al balneario del sur y encontramos revolución. Un pueblo vivo, plagado de proyectos, efervescente en iniciativas
Leer másLa Chanfainita de la Tía Ceci continúa el legado de doña Cecilia Huamaní. El histórico huarique limeño ha trascendido generaciones dedicado a preparar el tradicional guiso de bofe de res, con la misma receta de hace 50 años.
Leer másDesde su uso medicinal hasta su presencia en coctelería, los promotores italianos del Día Mundial del Amaro nos recuerdan que hay mucho por conocer sobre esta bebida.
Leer más