Escribe Daniel Quintero (IG @danielquintero)

El Bodegón estrenó en quincena de marzo los Desayunos Bodegoneros en la sede de Santa Catalina: comenzaron como un experimento y rápidamente se ha convertido en un éxito.

El Bodegón en Santa Catalina se ha conectado rápidamente con sus vecinos y los amantes del desayuno. Generosos sánguches, suaves tamales y hasta la contundente papa rellena son parte de la oferta que incluye un café americano de cortesía entre las 10 de la mañana y las 12 del medio día todos los días. Cinzia Repetto, la chef, cuenta que además de los clásicos sánguches de restaurante, como el de jamón del país, de lengua, asado o de huevo y salchicha de huacho, entre otros, tienen especiales: “tratamos de rescatar los clásicos de panadería que se van perdiendo en el tiempo, pues ya los jóvenes no van a la panadería a comprar jamón de prensa con el pan del día”. Así, elaboran el pan con jamón de prensa, jamón norteño, mostaza y encurtidos, todo hecho en casa; y uno jugoso y tierno de chanchito al cilindro, jamón del norte, también con encurtidos y queso.

LOS DATOS

Los desayunos bodegoneros se sirven solamente el El Bodegón de Santa Catalina, Av. Carlos Villarán 500, La Victoria de 10:00 a 12:00 horas. Pueden ver su carta completa.

MUSEO AMANO: ARTE Y RIQUEZA ALIMENTARIA DEL ANTIGUO PERÚ

Mar 17 de septiembre de 2024

Actualmente, el equipo del museo se prepara para inaugurar una muestra temporal orientada a los alimentos del antiguo Perú. 

Leer más

PALACHINKE: 45 AÑOS DE TRADICIÓN FAMILIAR SUIZA

Lun 11 de noviembre de 2024

En el cruce de la Av. Benavides y la Calle Schell en Miraflores, la dulce memoria de los panqueques gigantes de la familia Monnier sigue vigente.

Leer más

SANTIAGO DE CHILE ORGANIZA ÑAM 2024

Mar 6 de febrero de 2024

La 11° edición del festival se realizará desde el 22 al 24 de marzo, con el lema “La mesa de Chile”.

Leer más