El Trinche¿PASTELITOS O CUPCAKES EN NUEVA YORK?

Foto Magnolia Bakery.

Escribir Paola Miglio

Estos famosos pastelitos siguen siendo el icono de varias pastelerías neoyorquinas. Desde las más clásicas hasta otras más contemporáneas, siguen explorando las infinitas posibilidades de colores y sabores. Acá tres que no los van a defraudar.

La más conocida de todas

Magnolia Bakery (www.magnoliabakery.com) no solo es conocida por los años que tiene en el negocio (desde 1996), sino porque además es donde Carrie Bradshaw, la protagonista de Sex on the City, compraba sus pastelitos o cupcakes. La original queda en 401 Bleecker Street y W. 11th Street, y en días soleados hay colas largas, no solo de locales, sino también de turistas (especialmente orientales y con guía en mano) que se atoran felices con este dulce. Técnicamente están bien hechos: la receta tradicional, masa es fresca y esponjosa, sabrosa, y la crema o frosting de sabor intenso. Los sabores son bastante clásicos y siempre hay un especial del día. Ahora, con uno es suficiente. Elijan bien o compartan porque son bien bien azucarados. La unidad a US$ 3.5.

Foto Dean & Deluca.

Uno de teleserie

A ver, se acuerdan de la serie Felicity, esa que pasaron ya hace varios años y en la que la protagonista pasaba tardes esforzadas trabajando en una cafetería llamada Dean & Deluca (www.deandeluca.com). Bueno, tal cafetería es un pequeño monstruo de delicatesen, donde se puede encontrar desde café y chai teas, cakes de higos con almendras y dátiles con nueces, hasta comida preparadas, jamones y quesos excelentes, frutas y verduras frescas y sales del mundo, entre otros. Precisamente entre esos “otros” encontramos cupcakes, con y sin harina (para celiacos), y entre ellos, uno especial, ese por el que vale la pena que busquen este local y lo incluya en su ruta obligada: el de plátano con Nutella. Acá el sabor de la intensa fruta se vuelve sutil y calza perfectamente con un arrollador frosting que sí, esta vez sí sabe a Nutella. Otra vez, con uno basta y sobra. Precio US$ 3. Lo encontramos en el establecimiento de Soho (Broadway 560).

Foto Baked by Melissa.

Pequeños y poderosos

El problema con los cupcakes es que a veces son tan grandes y hay de tantos sabores, que por lo general se termina uno empachando y sin posibilidad de probar más. Así que para aquellos maniáticos del sabor, como nosotros, para los que uno no es suficiente pero sí demasiado, va esta recomendación: Baked by Melissa: cupcakes enanos, para dos bocados y listo. La maravilla es que son bastante poderosos y diversos entre sí. Hay de algodón de azúcar, de mantequilla de maní, menta, canela o masa de galleta. Siempre hay uno especial del mes y además todos tienen su versión bañada en chocolate. Ahora, recomendamos una caja de seis por persona, así pueden gozar de varios distintos y es como si en tamaño se comieran uno. Vale US$ 5.5 si optan por los normales. Los bañados en chocolate son más dulces, sugerimos la caja de tres a US$ 4.5. Hay varias tiendas, así que pueden ubicar la más cercana acá www.bakedbymelissa.com

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