CARTA BLANCA ESTRENA SEGUNDO LOCAL

Carta Blanca Bakehouse estrena nuevo local en Miraflores: panes, postres y café para engreír al vecindario.

Estefanía Bellina es administradora y estudió pastelería en Le Cordon Bleu Londres. Comenzó a 2017 hornear panes y postres en su taller ubicado en Surco y a proveer locales y restaurantes. Durante 2020 estableció Carta Blanca como dark kitchen hasta que finalmente en diciembre de 2021 inauguró su primera tienda en la calle Mendiburu en Miraflores. Ahora abre su segundo local en la calle Chiclayo del mismo distrito.

Carta Blanca. Estefanía Bellina es la creadora de la marca Carta Blanca Bakehouse.

La pasión de Estefanía por la panadería y los postres nos ha llevado a tener conversaciones sobre la estacionalidad de las frutas, la técnica de cómo hacer bagels y el café que los acompaña. Con este nuevo local busca extender el rango del negocio y ubicarse en una esquina que tiene espíritu gastronómico.

Carta Blanca. Generosos milhojas con crema pastelera y ságuches de queso con abundante y derretido relleno. Todo va muy bien con café al lado.

¿QUÉ PEDIR EN CARTA BLANCA?

Carta Blanca. La torta de chocolate es un placer y sus bagel llegan con varios rellenos.

Ambas tiendas tienen una pequeña vitrina con queques recién hechos, además preparan postres “a la minuta” como su milhojas o la pavlova con fruta de estación. También tienen sánguches que los pueden armar como deseen. Escogen de su variedad de panes: bagels, english muffin o croissants, y el relleno que quieran, como pavo, queso crema o trucha de Cusco curada en casa. El grilled cheese es memorable, así como su turrón de chocolate. Ah, el café es de Bombilla Tostaduría, que marida perfectamente la experiencia.

LOS DATOS

Carta Blanca Mendiburú 967 abre de lunes a domingo de 08:30 a 20:00 horas. La nueva tienda en Chiclayo 999 abre de lunes a viernes de 08:30 a 19:30 y fines de semana de 09:00 a 19:00 horas.

Etiquetas: carta blanca, pastelería, panadería, bakehouse, apertura, torta de chocolarte, beagels

TAMBIÉN PUEDES LEER

LOS ALIMENTOS QUE NO DEBEN FALTAR EN TU MESA PARA PASAR UN INVIERNO SALUDABLE

Lun 21 de julio de 2025

En este invierno, la nutricionista y embajadora de Wong Adriana Carulla, nos recomienda qué alimentos consumir para prevenir enfermedades de temporada.

JOAN ROCA: “PERÚ ESTÁ EN LAS CONVERSACIONES DE TODOS POR LO BIEN QUE SE COME”

Sáb 23 de noviembre de 2024

El cocinero catalán, uno de los brazos de ese trío Roca que tanto enorgullece a Girona, conversa con El Trinche sobre la importancia del tiempo y las nuevas generaciones

LA NOBLEZA DE LA COCINA NORTEÑA Y LA FERIA SOMOS PIURA

Mar 19 de septiembre de 2023

Fuimos invitados a la feria gastronómica Somos Piura. Oportunidad perfecta de llevar un poco de gastronomía a quienes no saben que en Perú esta cocina se expande.